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酒类
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健康饮食
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白酒放得越久越值钱?错!这些白酒请尽快喝掉
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2021-08-06回答
俗话说“ 酒是越陈越香 ”,其实这并不完全正确,具体情况还要具体分析。 在《GB 7718-2011 食品国家标准 预包装食品标签通则》中,酒精度大于等于10 %vol的饮料酒并不要求标注保质期,因为在这个酒度以上,菌类基本难以生存。 白酒放得越久越值钱?错!...
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俗话说“ 酒是越陈越香 ”,其实这并不完全正确,具体情况还要具体分析。 在《GB 7718-2011 食品国家标准 预包装食品标签通则》中,酒精度大于等于10 %vol的饮料酒并不要求标注保质期,因为在这个酒度以上,菌类基本难以生存。 白酒放得越久越值钱?错!这些白酒请尽快喝掉 但是“不要求标注”不代表可以任意存放。 现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度与高度白酒分界线的讨论上,各家说法不一,普遍接受的是以45度作为分界线。 以白酒度数为依据,我们对低度和高度白酒的存放也提出不一样的要求。 贵州省轻工业科学研究所就曾以38%vol纯粮固态法优级浓香型白酒为样本,针对低度浓香型白酒的佳饮用期做过实验研究。 实验结果表明: 实验酒样的己酸乙酯初始含量为192.2mg/100 mL,已较为接近标准上限值,当贮存到2年时,指标已经非常接近标准下限值,当贮存到2.5 年以后,己酸乙酯指标已不合格。 实验酒样的总酯初始含量为3.29 g/L,这在低度浓香型白酒中已不算低,但当贮存到3.5年以后,该项指标已不合格。 因此,低度浓香型白酒是存在佳饮用期的。一旦存放时间超过一定期限,口味就会变淡,香味也会减弱,失去白酒固有的特性。所以快看看你家里藏的白酒,如果有上述情况请尽快喝掉哈~ 白酒放得越久越值钱?错!这些白酒请尽快喝掉 说完低度,我们来说一下高度白酒。 高度白酒虽不存在过期的问题,但是要做到越陈越香,也是有条件的。敲黑板,划重点,如何让你手中的飞天茅台进一步增值! 陈年老酒应存储在制造厂酒窖内,在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存,促使酒中的醇类转化为酯类,酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件,很难越放越香,放的不好,密封不严,反会使酒精挥发,而使白酒变得无味。 所以在白酒的保存上一定要注意以下几点: 必须密封 为了防止酒中的酒精挥发,如果存放环境不严密,不仅会使酒味越来越淡,还可能使保存的一瓶酒后经过挥发只剩下了一杯酒。 注意温度 白酒贮藏环境的温度好维持在12-15℃的恒温状态,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。 平着摆放 因为白酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。 避光 光线中的紫外线对酒的损害是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方,尤其远离容易让酒产生还原变化的日光灯照射。 保持恒湿 湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。
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酒类
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农林牧渔
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桃红葡萄酒如何配餐?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2021-08-06回答
一直以来,法国人都喜欢在夏季户外吃烧烤时饮用桃红葡萄酒,因为她的冷藏温度与清淡口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。不过,近几年,法国人对桃红葡萄酒越来越青睐,饮用时也不再有任何限制,只要是愉快的聚会,都少不了这种清冽爽口、色泽剔透的桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒与中餐的搭配也是极其和谐的。桃红酒与配菜,可说是百搭了,瓜果蔬菜、山珍海味,基本都会成功。吃中餐时,经常是一大桌子菜,鸡鸭鱼肉什么都有,这时候,点一种酒很难照顾周全,而如果有一瓶桃红酒,可以奉陪到底。其中搭配的当属香菇、蔬菜、鸡肉、羊肉、鱼肉,以及带糖醋汁的菜肴。如糖醋排骨、香菇菜心之类的家常菜,配上晶莹的桃红葡萄酒,一下子也清爽了许多,雅致了许多。
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仪器分析
,
关于大气采样中的采样嘴的选择。
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-12-02回答
应该是排气筒烟尘采样的吧。烟尘采样一般是等速采样,要求跟踪率要合格。排气流速小时,本身排的量少,且不均匀,要选择大的采样嘴以达到同步跟踪采样。而流速大时,选择小的采样嘴,应该是怕流速太大,仪器跟踪采样而使泵流量变大,如果泵流量太大怕泵受不了。个人理解
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仪器分析
,
想购买一台盛瀚得离子色谱D150
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-12-02回答
10万左右,也是看配置,具体还要跟销售好好谈价格。
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仪器分析
,
受疫情影响,有哪些行业大爆发了
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-12-01回答
还有裹尸袋,这个不吉利
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微生物检测
,
请问这是大肠埃希氏菌产荧光了吗?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-26回答
最后空白对照上的小点是紫外灯的反射
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仪器分析
,
FID 基线呈波浪状是怎么回事啊?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-25回答
检查看看是不是在漏气。
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食品标准
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生产管理
,
标签标识
,
职场生活
,
不符合食品安全标准和不安全食品区别?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-13回答
不安全食品,吃了会产生急性或者慢性疾病的食物,比如食品中有产生伤害的异物的物质,霉变、过期的食品不符合食品安全的食品,包括大部分不安全的食品,另外就是标签问题
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仪器分析
,
磺胺喹诺酮
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-12回答
按照标准操作
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来自话题:
仪器分析
,
液相色谱峰跑出来咋是这个样子
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-11回答
一是峰没有分开,先用纯溶剂多冲洗一会
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来自话题:
包装技术
,
生产管理
,
同一包装不同产品的要求
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-05回答
应该把配料表合在一起标识啊
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食品标准
,
生产管理
,
标签标识
,
食品科普
,
职场生活
,
其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量有哪些?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-02回答
已经列出的之外的。
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生产管理
,
职场生活
,
食品安全管理机构负责人必须是企业法人吗?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-03-02回答
企业法人代表或者是法人代表授权的人,
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仪器分析
,
岛津gcms-qp2010在没有夹具的情况下如何安装色谱柱
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-02-14回答
最好补买个夹具;如果应急,拆下旧色谱柱后,量一下申入气质连接口的长度,或咨询下岛津的工程师。
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调味品
,
泡有酸菜出坛后发黑是什么情况
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-18回答
褐变了吧...
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流通管理
,
标签标识
,
职场生活
,
进口食品标签配料表标注
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-15回答
提取物好像不太认可。
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生产管理
,
焙烤食品
,
酥性饼干生产操作技术要点一
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-08回答
可以加微wenva123交流
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仪器分析
,
安捷伦7890B检测器故障
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-06回答
详细说说为好
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仪器分析
,
我们有TCD和FID检测器,该配备哪些高纯气体作为载气?
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-02回答
氮气,氢气用的比较多
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生产管理
,
新产品开发程序
夹板缝隙里的人
,食品技术主管
2020-01-02回答
生产管理版块,体系和认证版块去搜一下。
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