糕点冷却间用臭氧杀菌可以，但需要控制时间及浓度的！ 不能一晚上都在用，不能有产品时用。 确实强氧化剂会与食品中的物质发生化学反应，会导致产品风味、口感的劣变！

那边缺电，鱼糜耗电量大，生产有难度。

菜切好摆的真好看

到底虚标营养成分罚不罚。。。

加谷朊粉不可以吗？

销售独凤轩各类型号骨髓浸膏、骨汤，承接代加工，可贴牌，欢迎垂询

总得有人干吧

我们都收的外地工人，本地工人成本太大

7718说的很详细 ，第一种 要标注 原辅料 辐照。第二种 辐照食品

标的一级、二级

这就是部门割裂及监督执法人员专业素养不达标带来的恶果，导致在食品行业《消毒管理办法》形同虚设。

高温杀菌锅压力没有控制好

对厂家来说也算法无禁止了，监管算是法无规定了。

嗯，这个是要了解一下。谢谢

其实，标准里有示例的。 试样含量N的计算，与菌落总数的计取两个稀释度的计算，是近似的。注意，不同在于，此处要引入接种量V。 当然，计算N之前，需要先确定各个平板上的凝固酶阳性金葡菌数a: 分别数出每个平板上典型的、不典型的菌落数(c典型）、(c不典型）。 按规则选出(A典型）、(A不典型）个菌落去作凝固酶试验。 得到凝固酶阳性菌落数(b典型）、(b不典型）。 那么，阳性确证比例就分别是（b典型）/(A典型）、(b不典型）/(A不典型）。 凝固酶阳性金葡菌数分别是数出来的菌落数乘以确证比例，(c典型）X(b典型）/(A典型）、(c不典型）X(b不典型）/(A不典型）。 则，这个平板上的凝固酶阳性金葡菌数a，就是把二者加起来。 如同示例里说，某个平板典型菌落数65，挑5个去确证，且5个都阳性，65x5/5，则这65个典型的都是凝固酶阳性金葡菌，而此平板没有不典型菌落，当然不用确证、没有数值，65+0=65，则此平板凝固酶阳性金葡菌数a是65。 另一个平板，典型菌落数85，挑5个去确证，证实了3个，85x3/5=51，则这85个典型的菌落里凝固酶阳性金葡菌数是51，同时没有不典型的就不管了，51+0=51，则此平板凝固酶阳性金葡菌数a是51。 同理，还有，3x3/3=3，没有不典型，a为3; 7x5/5=7，没有不典型，a为7。 后来，这65、51两个凝固酶阳性金葡菌数a，作为10^--2稀释度的数值，3和7作为10^--3稀释度的a值，参与到样品结果N的计算中去。

怎么了

又是不按国标操作的， GB 5009.227-2016里面写的很清楚啦 1% 淀粉指示剂:称取 0. 5g 可溶性淀粉,加少量水调成糊状。边搅拌边倒入 50mL 沸水,再煮 沸搅匀后,放冷备用。临用前配制。

學習一下，充充電

这问题貌似见过？

建议外企和国企以及进出口公司。反正一般小公司没有看到过，基本是是是属于安全管理体系的，至于环境和健康，食品企业没有注意到过（健康方面小公司就给个年体检，没有专门这个职位）