讨论问题，最好把问题说的清楚一些，不要太吝啬那几个字。

能否退毛不是很清楚，但我见过用食品级氢氧化钠去水果皮，如桃子、桔子、胡萝卜等

我们难题更大，做腌渍菜，基本上蔬菜收获季节一次性收购一年的，分几天收不同来源。。腌制的时候分3次，第一次腌好会缩水，10缸变8缸，8缸变7缸。。。。然后就混乱了

看来大家对这块都不是很熟啊，怎么都没有人回复啊

支持两位的说法，都对。

不知道DIY的食品所用的原料有没有经过像垃圾食品经营者所执行的质量体系那样的考核和审核呢

专业知识资料：《食品工艺学》，赵晋府主编《食品保藏原理》，曾庆孝主编

跟着审查通则走就好了，上面的要去都做好了，食品安全就不是问题了

这个到底是内审，还是二方审核？肯定不是第三方审核.

谁说可以又谁说不可以

我也觉得有些东西不能太纠结。

你这个问题太复杂了。应该把你遇到的问题说出来，大家帮你！

比较原始，小作坊做法，显得不正规。

为保证更换前后是否存在问题，建议还是检测下好。这样自己也心里有数嘛。

水才测过，没有问题，但是冰超了，我们分厂的也是水没问题，冰超了，头疼死我了，照这么下去还这么生产

厂区内不绿化的地方都要硬化，车间四周紧靠墙壁的地方，好像不能绿化。

都可以，都没有问题。

留样时嫌麻烦，等到出现投诉或查处的时候就欲哭无泪了。

十年前CIP结束测一下水的电导率PH值就完事了，现在是什么样子呢？

接着我们就找饴糖的标准及相关资料进行分析，最终找出了饴糖里的糊精是影响萨琪玛质量的关键。饴糖里的糊精含量越多就越粘，从而使萨琪玛保持透明光亮，且不易返砂、变质。