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沉泊玟@ 食品检测专员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测专员 2021-11-19回答
塑料恒温恒湿机安装与操作有要求吗?有哪些要求?在操作机器时,为了安全考虑,操作人员要谨记安装与操作的一些注意事项,那么,有哪些事项是操作员需要注意且谨记的呢,下面海达技术员根据多年工作经验为大家讲解下安装与操作时要注意的问题: 一、安装注意事项: 1、电源 ...
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塑料恒温恒湿机安装与操作有要求吗?有哪些要求?在操作机器时,为了安全考虑,操作人员要谨记安装与操作的一些注意事项,那么,有哪些事项是操作员需要注意且谨记的呢,下面海达技术员根据多年工作经验为大家讲解下安装与操作时要注意的问题:

一、安装注意事项:

1、电源

1)使用三相五线制,电缆为四芯线,三根相线,一根零线,留意零线区分

2)机器部分负载和控制系统为单相,接错零线会导致机器不工作或损害。

3)接地线备有接地线柱,让机器完整接地,使用安全可靠。

4)零线、地线接错将会导致机器非正常工作。

5)因场地等因素可能需延长电缆,确认所用延长线与电源的额定参数能满足需求。

2、场地

1)在运行过程中会产生很多热量,机器应安装在比较通风场地。

2)请勿靠近易燃材料或易爆环境中使用。

3)请勿在强磁场和强烈振动环境中使用。

二、操作注意事项:

1、高温

1)做高温试验时箱内温度很高,试验中或结束时,打开箱门的时候要特别谨慎,避免。

2)冷冻机工作时,排气铜管温度很高运转过程中请勿触摸,以免。

2、低温冻伤

做低温试验时箱内温度很低,试验中或结束时,打开箱门时候要特别谨慎,避免冻伤。

3、

机器虽有健全的防措施,很多地方也需注意,尤其是电器控制系统,工作情况下,切勿触摸电器部分。

三、测试安全事项:

1、请勿将试品电源接入设备电源中,会增加电源负荷,除机器留有试品电源接口。

2、严禁试验易燃、易爆、高腐蚀、强辐射物品。

3、机器通电状态下或运行中请勿搬运、检修。

塑料恒温恒湿机安装与操作有要求吗?有哪些要求?以上的一些安装要求与操作注意事项,操作人员是必须要严格遵守的,不仅是为了确保设备安全,更是为了确保人身安全。

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,食品检测专员 2021-11-17回答
在加人世界贸易组织(WTO)以后,我国的大部分标准逐步与国际标准接轨,但在实际经济活动中,很多国内的标准仍是不可少的,特别是一些包装标准,国内标准仍占很大比重。下面介绍我国关于标准的一些规定。 1.国家标准 国家标准,是由国家标准局提出,在全国范围内实施的标...
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在加人世界贸易组织(WTO)以后,我国的大部分标准逐步与国际标准接轨,但在实际经济活动中,很多国内的标准仍是不可少的,特别是一些包装标准,国内标准仍占很大比重。下面介绍我国关于标准的一些规定。

1.国家标准

国家标准,是由国家标准局提出,在全国范围内实施的标准。国家标准以国标两字汉语拼音的个大写字母“GB”作为代号,后加标准顺序号、发布年号构成,分为强制性标准“GB”和推荐性标准“GB/T”两种。

2.行业标准

行业标准,是针对行业性生产管理制定的规范性标准,标准代号及标示方法由国家标准局统一规定。行业标准代号一般以行业名称汉语拼音的个大写字母等构成,后加标准顺序号、发布年号。包装及与包装相关行业的标准代号主要有:BB(包装),QB(轻工),NY(农业),YY(医药),HG(化工),JB(机械),SY(商业)等,行业标准的标示方法与国家标准相同。

3.地方标准

地方标准,是针对省、市、自治区内的生产、管理制定的规范化标准。标准代号为DB××或DB×x/T,DB后面的数字为行政区划代码,标准代号后加标准顺序号和发布年号。标示方法与上述方法基本相同,只是在DB后面加“行政区划代码前两位数”,其他不变。地方标准现使用很少,不再作图示。

4.企业标准

企业标准,是针对企业生产、管理自行编制的标准。企业标准以企字汉语拼音个大写字母“Q”作为标准代号,后加企业代码、标准顺序号及标准发布年号。其标示方法与上述基本相同,只是把地方标准中的“行政区划代码前两位数”改为“企业代码”。不再单独示例。

企业标准是在没有相应国家、行业或地方标准的情况下编制的,多用于新开发产品或同类产品很少的产品。企业标准需向技术监督部门申报审批、备案。

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,食品检测专员 2021-11-16回答
卡托巴葡萄是在北美开发的一种葡萄品种。它主要用于商业用途,因此很少出现在杂货店或农贸市场,尽管有时可以通过特殊订单获得。商店的货架上可以找到用这种葡萄制成的各种各样的产品,尽管它们可能没有明确标示含有卡托巴葡萄。 卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度,让它们成为葡萄酒...
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卡托巴葡萄是在北美开发的一种葡萄品种。它主要用于商业用途,因此很少出现在杂货店或农贸市场,尽管有时可以通过特殊订单获得。商店的货架上可以找到用这种葡萄制成的各种各样的产品,尽管它们可能没有明确标示含有卡托巴葡萄。
卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度,让它们成为葡萄酒的选择。
这种葡萄品种是19世纪由的北美葡萄栽培学家约翰·阿德鲁姆培育的。它以北卡罗来纳州的卡托巴河命名,被认为是一些野生葡萄品种的杂交品种。当卡托巴葡萄被引入美国农民时,它很快在美国东海岸非常流行,这些葡萄在气候适宜的地区继续广泛种植。这些葡萄倾向于选择美国农业部7至10级的耐寒区。
甜红色卡托巴葡萄有时会添加到葡萄酒和果汁混合物中。
卡托巴葡萄是一种红葡萄,通常体积大、结实、重且非常甜。高果汁含量和甜度使其非常适合用于果汁和葡萄酒。一些葡萄酒厂用卡托巴葡萄制作甜葡萄酒品种,这些葡萄也可以用来增加甜度对于果汁和葡萄酒混合物。葡萄酒通常会贴上所含葡萄的标签,而果汁则可能没有,因为葡萄酒消费者更重视饮料中使用的葡萄品种。
卡托巴葡萄也可以制作葡萄冻、果酱和其他蜜饯天然的甜味使其成为一种理想的选择,一些公司可能会将这些葡萄添加到其他水果蜜饯中作为甜味填充物,因为它们往往比其他水果便宜。虽然这些葡萄没有理由不能作为食用葡萄食用,这种用法相对较少,因为大部分的卡托巴葡萄收获都是商业性的,很少有人可以从市场上获得卡塔巴葡萄。
人们可以自己种植卡塔巴葡萄。除了提供食物来源外,如果在乔木上接受训练,他们也可以在花园中获得良好的荫凉效果,它们生长迅速。这些葡萄需要充足的阳光、肥沃的土壤和适中的水分。如果精心照料,葡萄藤可以保存50年或更长时间。苗圃可根据要求订购卡塔巴葡萄幼苗。种植时仔细计划,因为一旦葡萄生长成熟,他们不应该被搬走。那些认为他们可能会计划在自己的家里添置新的花园的人应该注意在偏僻的地方种植卡托巴葡萄。
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,食品检测专员 2021-11-14回答
在农产品展台评估冰生莴苣(又称脆头莴苣)时,你应该寻找颜色为浅绿色或中绿色的莴苣头,叶子应该没有褐变或萎蔫的迹象,生菜的头应该紧凑而结实。在购买冰生菜时,主要考虑的是它的新鲜度。厨师通常会选择这种生菜来制作食谱,因为它很脆。如果生菜不再新鲜,生菜不会有这种品质...
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在农产品展台评估冰生莴苣(又称脆头莴苣)时,你应该寻找颜色为浅绿色或中绿色的莴苣头,叶子应该没有褐变或萎蔫的迹象,生菜的头应该紧凑而结实。在购买冰生菜时,主要考虑的是它的新鲜度。厨师通常会选择这种生菜来制作食谱,因为它很脆。如果生菜不再新鲜,生菜不会有这种品质,而且会破坏三明治或沙拉中含有的生菜。
莴苣是美国常用的色拉蔬菜美国。生菜通常是绿色沙拉的基础,也是三明治的常见配料。这种生菜常被用作其他色拉的配菜,如金枪鱼沙拉和鸡肉沙拉。与其他类型的蔬菜沙拉不同,这种生菜没有太多的味道。相反,它为使用其他更美味的配料,如沙拉酱、调味肉和热烫蔬菜的食谱提供了脆脆的质地,可能会决定使用除冰山以外的莴苣。
冰山生菜不提供很多味道,所以好与沙拉酱一起吃。
在选择了新鲜的冰山一角后,你可以准备好让它在冰箱的蔬菜抽屉里保持两周的新鲜。这个过程通常包括在冷水下运行生菜,用刀把它的核心去掉,然后让它倒过来放在纸巾上晾干一旦莴苣被清洗干净并去核,在冷藏前把它放在一个密封的容器里。在食谱中使用莴苣之前,仔细检查一下。如果你发现了褐色的叶子,就把它们剥下来,然后在烹饪中使用更新鲜的叶子。
一些批评冰山生菜的人指出,它的许多营养成分相对较低,尽管有人指出,一杯生菜提供了一个人每日所需维生素K的22%,以及少量的叶酸和维生素a和C。生菜的热量也很低,将其作为许多食谱的主食。者通常会在沙拉或三明治中添加大量的生菜,以体验在实际消耗很少热量的同时大量进食的满足感。
冰山生菜通常是蔬菜沙拉的基本成分。
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,食品检测专员 2021-11-10回答

  当超高温杀菌机的温度可以达到140℃,设备所有与产品接触的部件均用SUS 316不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级氟橡胶制成,产品管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上,超高温杀菌机可配置触摸屏PLC程序控制及半自动手动控制系统,并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器,对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映,由于采用UHT超高温灭菌,故灭菌效果特佳,与离心泵或高压均质机串联使用,超高温杀菌机的应用范围很广,适宜于高粘度物料的灭菌,由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果,故蒸汽消耗量小。

  如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求,反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制,此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于高温度。正常生产时调节此阀,由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量,在清洗超高温杀菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液,对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞,流量可以得到适当调节。


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,食品检测专员 2021-11-08回答
微波干燥设备是一种新型的干燥设备。干燥时,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快,对含水量在30%以下的食品,干燥速度可缩短数百倍。但是大家知道微波干燥机干燥效果受哪些因素影响?下面就给大家...
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微波干燥设备是一种新型的干燥设备。干燥时,微波能直接作用于介质分子转换成热能,由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热,不需要热传导,所以加热速度非常快,对含水量在30%以下的食品,干燥速度可缩短数百倍。但是大家知道微波干燥机干燥效果受哪些因素影响?下面就给大家来介绍一下。
  1、干燥温度
  干燥温度是指进入干燥桶的空气温度,每一种原料因其物性,例如分子结构、比重、比热、含水率等因素,干燥时温度要有一定的限制。如果温度太高的话会使原料中的部分添加物挥发变质或结块,而太低又会使某些结晶性原料不能达到所需干燥条件,还有是要选择绝缘保温干桶,避免干燥温度漏失,造成干燥温度不足或能源的浪费。
  2、干燥风量
  能带走原料中水分的媒介是干燥风量,风量大小影响去湿气效果的好坏。风量太大会造成回风温度过高,造成过热现象而影响露点的稳定性,风量太小则无法将原料中的水分完全带走,风量是微波干燥机中去湿气干燥机去湿气能力的代表。
微波干燥设备
  3、干燥时间
是指需要干燥的原料成型前预干燥的时间,要根据所需干燥原料情况定制合理的干燥时间,干燥时间过短会造成原料含水率过高的现象,不能达到干燥目的,而干燥时间过长则会造成原料结块或者变质,极大浪费了能源。
  4、露点温度
微波干燥设备露点温度指当气体冷却到将含有的湿气凝结成水珠的温度,气体中的湿气越少,露点温度越低,是一种测量气体干燥或潮湿程度的单位。一般能达到-40℃的露点温度是良好的微波干燥设备露点。
  如今,微波干燥设备在制药、食品加工、农副产品加工、化工等工艺中产生充分的发挥。因为其自身有的特点及优势已成为重要干燥设备之一。
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,食品检测专员 2021-11-04回答
  食品经营许可证对于食品经营者来说一定不会陌生,想要开店营业就必须要办理食品经营许可证,很多人在进行店面转让时可能会想要将自己原先使用的食品经营许可证一并转让,那么,食品经营许可证能不能转让?下面就跟着小编一起来了解一下吧。   一、食品经营许可证能不能转让...
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  食品经营许可证对于食品经营者来说一定不会陌生,想要开店营业就必须要办理食品经营许可证,很多人在进行店面转让时可能会想要将自己原先使用的食品经营许可证一并转让,那么,食品经营许可证能不能转让?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

      一、食品经营许可证能不能转让

      食品经营许可证不可以过户。

      《食品经营许可管理办法》中规定:

      第二十六条

      食品经营者应当妥善保管食品经营许可证,不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。

      食品经营者应当在经营场所的位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。

      

      二、食品经营许可证怎么变更

      食品经营许可证更换需要材料如下:

      1、食品经营许可变更申请书。

      2、食品经营许可证正本、副本。

      3、与变更食品经营许可事项有关的其他材料。

      4、营业执照或者营业执照的预核准通知书。

      5、食品生产许可证申请书。

      6、个人或单位相关:法人、负责人、委托代理人、投资人的身份证明。

      7、厂房相关:房屋产权证明,如果是租赁的话需要有产权证明、房东的身份证明或者是房东企业的相关证明。

      8、还有各种生产设备和检验设备的清单,以及管理技术人员名单。

      9、质量管理文件。

      三、食品经营许可证申请书怎么写

      1、看清敬告和填表说明拿到申请书时不要盲目填写,要先看清敬告和填表说明。在申请书的页上有敬告,背面就是填表说明,这些内容对于提交申请材料和填表有一定的指导意义,一定要认真阅读并遵照执行。

      2、封面填写封面页上需要经营者填写的内容是经营者名称(盖章或签字),并填上申请的日期。填表说明的项已经说清楚经营者名称应当与营业执照上标注的名称一致。

      3、社会信用代码的填写,社会信用代码(身份证号码)栏参照营业执照填写社会信用代码,无社会信用代码的填写营业执照号码;无营业执照的机关、企、事业单位、社会团体以及其他组织机构,填写组织机构代码;个体经营者填写相关身份证件号码。

      3、食品安全设施设备登记表的填写食品安全设施设备包括防蝇防鼠防尘设施、冷冻冷藏保险等设备、清洗消毒保洁设施等,填写清楚设备的名称、填上相应的数量和位置。申请人及法定代表人还要在保证申明一栏签字,写上日期。

      以上就是小编为您详细介绍的关于食品经营许可证能不能转让的相关内容,根据相关法律的规定,其实食品经营许可证是不可以进行转让和买卖的,所以想要获得食品经营许可证需要进行申请和办理。

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,食品检测专员 2021-11-04回答
谣言: 水果含糖量高,血糖高的人不应该吃水果,不吃水果有利于控制血糖。 辟谣: 01 鲜榨果汁比水果更有营养? 智慧简答 | 马冠生 吃完整的水果相比,喝果汁没有任何营养上的优势,鲜榨果汁不能代替水果。 鲜榨果汁与水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纤...
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谣言:

水果含糖量高,血糖高的人不应该吃水果,不吃水果有利于控制血糖。

辟谣:

01 鲜榨果汁比水果更有营养?

智慧简答 | 马冠生

吃完整的水果相比,喝果汁没有任何营养上的优势,鲜榨果汁不能代替水果。

鲜榨果汁与水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纤维:

半杯的苹果片含1.5 克膳食纤维和 5.5 克糖,而半杯的苹果汁含 0 克膳食纤维和 13 克糖。

因此,孩子经常喝果汁会增加能量的摄入和问题。

直接吃水果对于孩子的饱腹感、咀嚼吞咽功能的训练、精细动作的发育、甚至颌面部肌肉的发育等都有重要意义;而果汁不但没这些作用,还可能会导致孩子不喝白开水的习惯。

另外,制作鲜榨果汁由于加工程序和涉及的工具较多,如果有的家庭卫生条件和卫生意识较差,可能会增加细菌和寄生虫等的机会。

02 水果是人的禁区?

智慧简答

有些水果虽然吃起来很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。

这是因为水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比较高,而且相比葡萄糖,果糖升的作用要小一些;但是同时,水果中还含有大量的膳食纤维,后者对反应有一定的作用。

因此人要科学吃水果,选择低GI水果相对更安全,GI越低的食物对血糖波动的影响越小。

常见水果里——低、中、高GI水果分别如:

低GI:樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等;

中GI:芒果、菠萝等;

高GI:西瓜等。

03 只吃蔬菜水果能?

智慧简答 | 于康

只吃蔬菜水果的人,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感, 相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜水果食物,造成营养严重失衡。

只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的营养素,除了饮食,还要加强运动。

的原理是,要使消耗的大于摄入的,通过一定的有氧体育运动,消耗身体多余脂肪,,达到的目的。

04 水果真的可以补水吗?

智慧简答|范志红

首先,每天要保证足够的饮水量(7-8 杯)。

说到水果补水,有欧洲研究发现,那些吃果蔬人,身体缺水的可能性小。

这是因为,白水中的水分吸收速度快,排出身体也快;而果蔬的水分储藏在细胞里,它们在咀嚼和消化的过程中一点一点地释放出水分和营养, 能够较长时间地维持身体的水分供应。

同时,果蔬中含有丰富的钾、维生素 C 和抗氧化物质,这些都对解暑有所帮助。缺乏它们的时候,人会更容易。

辟谣:马冠生、于康、范志红 中国营养学会

复核:杨月欣 中国营养学会

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,食品检测专员 2021-11-03回答
阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。阿斯巴甜的甜味量低,不会引起血糖的明显升高,是一种天然功能性低聚糖,不致、甜味纯正、吸湿性低。    阿斯巴甜因甜味纯正且口感清凉,主要用于碳酸饮料中,阿斯巴甜对香精有明显的协同增效作用,用于果汁饮料、果酒中能增加产品风味的强度和持久度。
,食品检测专员 2021-10-28回答
很多人都有掏耳朵的习惯,有的人会用掏耳勺或者棉签自己掏,有的人则喜欢去理发店、美容院等场所“采耳”。人们往往觉得掏耳朵不但可以解痒还可以清洁耳道。但实际上,有耵聍(即耳屎)并不意味着耳朵里面很脏,如果掏耳朵的方式不正确还可能会给耳朵带来伤害。 耵聍主要有四个...
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    很多人都有掏耳朵的习惯,有的人会用掏耳勺或者棉签自己掏,有的人则喜欢去理发店、美容院等场所“采耳”。人们往往觉得掏耳朵不但可以解痒还可以清洁耳道。但实际上,有耵聍(即耳屎)并不意味着耳朵里面很脏,如果掏耳朵的方式不正确还可能会给耳朵带来伤害。

    耵聍主要有四个作用:

    一是,耵聍含有丰富的脂肪酸,能在耳道皮肤表面筑起一层酸性膜,使外耳道处于酸性环境下,可起到轻度作用,保护外耳道免受。

    二是保温、保湿,耵聍可帮助耳道保持一定的温度和湿度,不让耳道内的皮肤过于干燥。

    三是防异物入侵,耳道皮肤的细毛被耵聍中的油脂滋润,可阻挡外界灰尘、防止异物和小昆虫侵犯鼓膜。

    四是防噪,耵聍的存在客观上缓冲了传入耳中的声波,避免耳膜被噪音或剧烈的声响所震伤。

    掏耳朵可能会给耳朵带来什么危害呢?外耳道皮肤比较娇嫩,掏耳朵时如果用力不当,很容易引起外耳道损伤、,导致外耳道发炎、溃烂,甚至造成耳朵难忍,影响张口和咀嚼。一旦外耳道皮肤受破坏,长期慢性充血,反而容易刺激耳屎越来越多。如果掏的方法不当,还会将耳屎推向深部,堵塞耳道,影响听力。长期掏耳朵的慢性刺激,有可能诱发外耳道乳头状瘤。不仅如此,常掏耳朵还容易把外界霉菌带进耳内,引起又湿又痒较难的霉菌性。至于在桑拿店或理发店掏耳,如果掏耳器械没有消毒好,很容易产生的交叉传染,后患无穷。

    那么我们该如何正确处理耵聍呢?耵聍要分情况处理。正常情况下,少量的屑状耵聍,会随运动时的震动和下颌关节运动自行排出,大块硬结的耵聍,应请耳科医生用专门工具取出,千万别自己掏,特别是老年人,由于耳朵敏感性下降,很多人把鼓膜都掏破了还没有察觉到。如果真的觉得奇痒难忍,可以用手在耳屏处轻轻按压,稍等片刻即可。严重者应及时就医检查,及早发现,及时。

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,食品检测专员 2021-10-25回答
  多功能脱水蔬菜干燥生产线:它可以干燥,杀菌和热。控制系统控制湿度、温度、干燥时间,准确、方便操作。   它具有密封性好、效率高、全自动、低能耗等特点。皮带是用干净的材料,可以搭配不同的食物要求。带速度可控制逆变器。水果和蔬菜干燥机使用环境的热量干燥过程以...
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  多功能脱水蔬菜干燥生产线:它可以干燥,杀菌和热。控制系统控制湿度、温度、干燥时间,准确、方便操作。

  它具有密封性好、效率高、全自动、低能耗等特点。皮带是用干净的材料,可以搭配不同的食物要求。带速度可控制逆变器。水果和蔬菜干燥机使用环境的热量干燥过程以及余热回收,通过压缩机的过程中,高温气体的形成是转移到干燥柜材料干燥技术主要为阴雨天气,不能阳光直射,快速干燥的场合;智能数字温度传感器技术,风速和温度可设定,设置步骤的发展,没有值班人员,管学习专业的结构设计、快干、存储更多的权力!

  脱水蔬菜干燥生产线的优点:

  1、在一次,效果可调功率,传输速度可调,无热惯性的残留量,与传统工艺设备相比节能50%。

  2、脱水蔬菜干燥生产线机使物料本身成为体热源的状态,不需要热传递的过程中,可以在很短的时间内达到干燥温度。

  3、由于其干燥速度快,脱水干燥机节省材料的活性,和原来的颜色的营养成分。

  4、脱水加热均匀材料由于内部和外部的渗透性强,不会出现外干内湿.

  5、脱水能快速灭菌低温灭菌法下,很长一段时间,材料商店不会发霉。

  6、采用高温热泵压缩机。

  7、烘干热泵干燥设备的物品,单位消除燃烧产生的空气污染。


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,食品检测专员 2021-10-24回答
食品生产公司往往会遇到涨袋的问题,既浪费时间,经济上还受到损失。我凭个人工作经验对真空包装机包装的食品涨袋漏气原因进行分析。   一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体,这是食品涨袋的原因之一。解决方法如下   1.控制原料初始微生物。   尽可能把原料污染...
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       食品生产公司往往会遇到涨袋的问题,既浪费时间,经济上还受到损失。我凭个人工作经验对真空包装机包装的食品涨袋漏气原因进行分析。
  一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体,这是食品涨袋的原因之一。解决方法如下
  1.控制原料初始微生物。
  尽可能把原料污染程度降到低,严格挑选原料,并避免使用受污染变质的原理,以免因微生物的残留过量而令产品变质,出现涨袋现象。
  2.提高工作人员素质
  提高工作人员的素质和强化质量控制的意识,建立全面质量管理体系,积极推行质量控制活动,充分发挥职员的主观能动性。工作人员操作不当,会使食品污染加大产生涨袋现象。
  3.控制各加工工序
  原料加工工序应紧密配合,转运衔接的时间愈短愈好,而加工时间、加工温度和腌制时间应有操作标准,以保证生产出合格的产品,另一方面,从产品清洗消毒到制成半成品的时间应尽量缩短,减少微生物污染。否则,易出现细菌残留,滋生,从而出现涨袋现象。
  4.保证真空封口后能及时杀菌
  保证真空封口后产品及时杀菌,以利物流畅通,严格遵守杀菌工艺的操作程序,提高操作人员的控制、维修、和质检技能,避免造成成品的二次污染;定期检查杀菌机的运作表现,对功能出现问题的杀菌机应弃而不用,或详查原因严格校正。
  5.检查高温灭菌时间和温度
  灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀,易使微生物残留,滋生。从而,微生物可以将食物的有机物分解,产生硫化氢,二氧化碳之类的气体,真空袋内有了气体,就会出现涨袋问题。现在我们食品行业出现的涨袋问题,大多数与灭菌温度不均有关系。所以,在加工生产前一定要检查温度是否符合标准,经常检查温度计。灭菌过程一定要控制好时间,要提高工作人员素质,不要为了提高工作效率,而人为的缩短灭菌时间。灭菌温度不均需要改变设备的使用方法或对设备进行改造。
  6.生产车间卫生控、温度、湿度控制
  生产车间卫生控、温度、湿度控制这个话题就多了下次再谈。我的意见是如果没有空气净化设备,就尽量用排气扇使空气流通。
  二、食品包装的密封性与包装袋的通透性。食品在装袋后,后一道工序要对包装袋进行热压封合,而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能。如果后封边不严,会导致包装袋漏气,空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。
  三、运输过程及销售商仓库的储存温度,很多产品因为室温间断超过37摄氏度以上,一冷一热,内部产生冷凝水等导致。
  四、食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。

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,食品检测专员 2021-10-23回答
人人都知道鱼是一种营养健康的食物,老人常说,小孩多吃鱼聪明,孕妇多吃鱼生的宝宝聪明。然而,近几年因为水体的污染,鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。 比如甲基汞,就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯系统,可造成语言和等。体内汞含量...
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    人人都知道鱼是一种营养健康的食物,老人常说,小孩多吃鱼聪明,孕妇多吃鱼生的宝宝聪明。然而,近几年因为水体的污染,鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。



    



    比如甲基汞,就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯系统,可造成语言和等。体内汞含量轻微超标,对成人的危害并不明显,但能破坏胎儿和儿童的和认知行为,影响智力。所以,孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。



    为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律,南京市预防控制中心对超市和农贸市场上常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼,分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。



    鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示,200克以下的鲫鱼,鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低,数值差异也不明显,都低于0.02毫克/千克,远远低于国家限量(Hg≤0.5毫克/千克),所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大,鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化,但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼,其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍,鱼脑的汞含量竟达20倍以上。



    



    汞含量部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。



    鱼子加热后,汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现,鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后,汞含量大大下降,降低到0.008毫克/千克以下。



    



    因此,建议消费者在选购鲫鱼的时候,买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小,体内甲基汞的含量很低,孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼,也不用担心,因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全,不过好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、“鱼头泡饼”等菜。另外,对于“孩子吃鱼脑更聪明,吃鱼子会变笨”的传统观念也需要改改:鱼脑普遍更易蓄积重金属,儿童不宜长期吃;而鱼子营养丰富,又少有重金属富集的问题,可以适量食用。



,食品检测专员 2021-10-18回答
使用客户在购买后,如何做好 夹层锅 后期工作呢?来看看我们的解答吧。 夹层锅之所以在使用中深受加工行业重视,除了自身的性能外,分类明确也是优势所在,按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构,按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹...
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使用客户在购买后,如何做好夹层锅后期工作呢?来看看我们的解答吧。

夹层锅之所以在使用中深受加工行业重视,除了自身的性能外,分类明确也是优势所在,按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构,按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅,按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备,按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。


    

1.减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

2.防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

3.本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

水压试验的压力P水按下列情况决定:

当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;

当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,

P水=P额+0.3MPa

4.汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

5.压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。

6.本锅不6锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。

7.本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
,食品检测专员 2021-10-14回答
  食品安全许可证简单来说就是食药监局等相关行政部门对于食品经营者发放的一种行政许可证件,只有获得食品安全许可证才能进行食品经营工作,办理食品安全许可证是需要符合一定条件的,那么,食品安全许可证需要什么资料?下面就跟着小编一起来了解一下吧。   一、食品安全许...
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  食品安全许可证简单来说就是食药监局等相关行政部门对于食品经营者发放的一种行政许可证件,只有获得食品安全许可证才能进行食品经营工作,办理食品安全许可证是需要符合一定条件的,那么,食品安全许可证需要什么资料?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

      一、食品安全许可证需要什么资料

      1、食品经营许可申请书;

      2、营业执照或法人登记证等主体资格证明文件复印件。申请单位食堂许可,应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件;

      3、法定代表人(负责人或业主)、食品安全管理员的身份证明、餐饮从业人员健康体检合格证明(复印件);

      4、经营场所布局图、经营场所地理位置图(注明所属行政区域,包括镇或街道、村、路街地段及门牌号),与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;

      5、企业食品安全管理制度;食品安全管理制度包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。

      6、申请销售散装熟食制品、散装酒的,应当提交与合作生产单位的合作协议,提交生产单位的相关证件复印件;

      7、利用自动售货设备从事食品销售的,申请人需要提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料;

      8、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者,提供具有食品安全检验资质的第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告;

      9、申请人委托他人办理食品经营许可申请,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

      

      二、食品安全许可证怎么办

      1、取得个体工商户营业执照。办理健康证和知识培训合格证,一般可以去医院或者当地防疫站办,带上营业执照副本、公章和身份证去。去医院体检后,一般2-3个工作日健康证和知识培训合格证就可以出来了。

      2、准备食品经营许可证申请表,可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。

      3、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度(一般当地市场监督管理局都有模板)。

      4、绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明,证实你所使用的水是正规自来水公司提供的。

      5、把这些资料全部准备好后,去当地市场监督管理局提交(有的地方在政务大厅就可以办理)。

      6、资料提交成功之后,市场监督管理局会安排人员来看场地。一般要求为:进货渠道方有相应的合规资质,店内卫生、使用原料和消毒柜要符合标准。

      7、检查合规之后一般15-20个工作日食品经营许可证就出来了,很多地方都会打电话通知去领取。

      法律咨询:

      网友:食品安全许可证办理费用要多少?

      律师:食品安全许可证到食品药品监督管理局去办理。 食品安全许可证办理费用每个地方都不同,具体可以询问当地相关部门,以实际情况为准。

      以上就是小编为您详细介绍的关于食品安全许可证需要什么资料的相关内容,办理食品安全许可证时,需要准备好食品经营许可申请书、营业执照、法人代表身份证复印件等相关材料,提交了申请材料后,相关部门会依法进行审查。

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,食品检测专员 2021-07-02回答
离心喷雾干燥机是利用离心式雾化器将某些液体物料进行干燥,是目前工业生产中使用广泛的干燥机之一。尤其适用于溶液、乳液、悬浮液和可泵性湖状液体原料中生成粉状、颗粒状产品,在制药、食品、化学工业等行业多有运用。 喷雾干燥机 离心喷雾干燥机主要是由空气过滤器、送风及...
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离心喷雾干燥机是利用离心式雾化器将某些液体物料进行干燥,是目前工业生产中使用广泛的干燥机之一。尤其适用于溶液、乳液、悬浮液和可泵性湖状液体原料中生成粉状、颗粒状产品,在制药、食品、化学工业等行业多有运用。

喷雾干燥机

    离心喷雾干燥机主要是由空气过滤器、送风及加热系统、物料除湿冷却输送系统、雾化系统、主塔、排风系统、夹套冷却系统、气扫装置、气动振打系统、PLC控制系统等组成。其工作效率受设备各个部件质量和操作方法的影响。

    同时,设备定期的维护、保养和清洗也十分重要。在使用完离心喷雾干燥机设备之后,为了保证下次的正常使用,用户需要对离心喷头进行清洗和保养。

    目前,离心喷雾干燥机离心喷头的清洗方法有三种,即干洗、湿洗和化学洗。其中,干洗主要指的是使用刷子、扫帚、吸尘器等进行清扫;化学洗方法可以分成碱液、酸液和各种洗涤剂的清洗等。那么,什么是湿洗呢?

    宝康干燥机械分享了离心喷雾干燥机离心喷头湿洗的技巧。笔者对此进行了整理。

    “所谓湿洗并不是字面上简单的用水或消毒液进行冲洗。”据介绍,湿洗指的是使用温度在六十到八十摄氏度范围内的热水对离心喷雾干燥机的离心喷头进行清洗,这个范围内的热水可以保证喷头被清洗、消毒更彻底。

    除了湿洗方法以外,还有碱洗和酸洗等利用化学剂清洗的方法。其中,碱洗是指把氢氧化钠(NaOH)配成0.5-1%浓度的溶液,然后加热至六十到八十摄氏度之后,对其进行洗涤,清洗完成后再利用清水冲洗干净。而酸洗,则是指把(HNO3)按照1-2%的浓度配制成溶液之后并对其进行加热。

    业内人士温馨提示,当工作人员在清洗离心喷头的时候,特别应注意做好对离心喷雾干燥机离心喷头的保护措施,且不得使用氯及其化合物进行洗涤,以免发生氧化。

    总的来说,离心喷雾干燥机因具有速度快、效率高、工序少等优点,可以对热敏性物料可保持其色味香。且粉料溶解性好、纯度高,该系列喷雾干燥机广泛应用于食品、医药、化工等领域,未来应用范围将拓宽。医药企业在运用设备的同时,应注意规范操作,正确使用设备,同时对设备进行定期维护保养和清洗,才能延长设备寿命的使用。

    国内不少干燥设备厂家也对设备进行了升级。例如,江阴市祥达机械推出的LPG高速离心喷雾干燥机干燥速度快,一般只需5-15秒,具有瞬时干燥特点。物料短时间内完成干燥过程,生产过程简化,操作控制方便,适宜连续控制生产。

    近年来,我国社会经济不断发展,以及节能环保相关政策的出台,市场上的干燥设备需求明显,产品种类也愈加多样。如微波干燥机,热泵干燥机等干燥设备在市场也占据了相当大的份额。可以预见未来干燥设备厂家之间的竞争愈加激烈。

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,食品检测专员 2021-07-02回答
卷式膜元件类似一个长信封状的膜口袋,开口的一边黏结在含有开孔的产品水中心管上。将多个膜口袋卷绕到同一个产品中心管上,使给水水流从膜的外侧流过,在给水压力下,使淡水通过膜进入膜口袋后汇流入产品水中心管内为了便于产品水在膜袋内流动,在信封状的膜袋内夹有一层产品水...
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卷式膜元件类似一个长信封状的膜口袋,开口的一边黏结在含有开孔的产品水中心管上。将多个膜口袋卷绕到同一个产品中心管上,使给水水流从膜的外侧流过,在给水压力下,使淡水通过膜进入膜口袋后汇流入产品水中心管内为了便于产品水在膜袋内流动,在信封状的膜袋内夹有一层产品水导流的织物支撑层;为了使给水均匀流过膜袋表面并给水流以扰动,在膜袋与膜袋之间的给水通道中夹有隔网层。

卷式膜元件给水流动与传统的过滤流方向不同,给水是从膜元件端部引入,给水沿着膜表面平行的方向流动,被分离的产品水是垂直于膜表面,透过膜进入产品水膜袋的,如此,形成一个垂直、横向相互交叉的流向。水中的颗粒物仍留在给水(逐步地形成浓水)中,并被横向水流带走,如果膜元件的水通量过大,或回收率过高 (指超过制造厂导则规定),盐分和胶体滞留在膜表面上的可能性就越大。浓度过高会形成浓差极化,胶体颗粒会污染膜表面。

  卷式膜元件广泛用于气体和液体的分离过程,其主要工艺特点如下:

① 结构紧凑,单位体积内有效膜面积较大。

② 制作工艺相对简单。

③ 安装、操作比较方便。

 它的缺点如下

① 适合在低流速,低压下操作,高压操作难度较大。

<span color:#666666;"="" style="margin: 0px; padding: 0px; box-sizing: border-box; font-size: 12pt;">② 在使用过程中,膜一旦被污染,不易清洗,因而对原料的前处理要求高

 

 

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,食品检测专员 2021-07-02回答
儋州防爆秤(浏阳隔爆电子天平)赣州隔爆秤: 爆炸的发生需要一定的前提:即氧气、爆炸性物质、引爆源,只有当这三者在一定区域同时存在的时候才有可能发生爆炸,这就是所谓的爆炸三角形原理。而我们要做的就是控制这三个条件中的一个或多个。然而在爆炸性环境中氧气、爆炸性物...
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儋州防爆秤(浏阳隔爆电子天平)赣州隔爆秤:爆炸的发生需要一定的前提:即氧气、爆炸性物质、引爆源,只有当这三者在一定区域同时存在的时候才有可能发生爆炸,这就是所谓的爆炸三角形原理。而我们要做的就是控制这三个条件中的一个或多个。然而在爆炸性环境中氧气、爆炸性物质是客观存在的,所以我们就是要控制在爆炸性环境中工作的物体既引爆源这就是防爆秤的原理。

儋州防爆秤(浏阳隔爆电子天平)赣州隔爆秤区别在哪里

防爆具体来讲有很多种技术,而本安防爆技术和隔爆防爆技术又以其高安全性、高可操作性被广泛应用。所谓的本安防爆技术就是从根本上限制带电体工作过程中所产生的能量使其达到即使出现一个或两个故障也不会引爆爆炸性环境中的爆炸性物质。而隔爆主要考察的是传爆能力和耐压能力,也就是说当隔爆箱内部(或外部)发生爆炸时其爆炸的能量不会通过隔爆箱的间隙传递出去从而引爆隔爆箱外部(或内部)爆炸性物质,同时隔爆箱亦不会因其内部(或外部)发生爆炸而损毁。本安型防爆秤与隔爆型防爆秤的区别具体如下:

隔爆型防爆秤介绍:一种隔爆型防爆电子秤,具有防爆壳体,设有观察窗和操纵键的操纵显示面板设于防爆上壳一侧,防爆基座上靠近操纵显示面板一侧设有一凸台座,凸台座上设有电子芯件,防爆上壳中心设有一凹腔盒,凹腔盒内固定有传感器,传感器一侧设有传力轴,传力轴上端穿过凹腔盒上盖的配合孔与秤盘连接板相接,传力轴底部设有过载保护装置。本实用新型既有普通电子秤的功能,又能隔爆防爆,可应用于军事、化工等含爆炸性气体的作业场所。
 
本安型防爆秤介绍:采用了本安型电路及隔爆防爆技术。显示控制器与衡器称重系统成为分体式结构。本安防爆电子衡器是一种本质安全型的电子秤,本安防爆仪表的外形尺寸相对隔爆的来说要小很多,使用起来要方便。具有体积小、重量轻、移动维修方便、安全可靠、价格低廉等特点。

,食品检测专员 2021-07-02回答
食用菌灭菌器 1. 灭菌器是采用抽真空(可多次)、进蒸汽的方式来置换内室空气,独特的管路设计和先进的灭菌程序控制,具有升温快,穿透性强、被灭菌物品之间无死角,可以有效地防止内室冷气团的产生,保证就、灭菌效果,同时节约大量能源。 2. 缸体是采用专用容器板材压...
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食用菌灭菌器 1. 灭菌器是采用抽真空(可多次)、进蒸汽的方式来置换内室空气,独特的管路设计和先进的灭菌程序控制,具有升温快,穿透性强、被灭菌物品之间无死角,可以有效地防止内室冷气团的产生,保证就、灭菌效果,同时节约大量能源。 2. 缸体是采用专用容器板材压制成矩形结构。灭菌器大门分为机动升降门和平移门两种快开门方式。设备具有快开门安全联锁装置。当室内压力大于安全开门压力时,大门不能开启;双门还具有互锁功能。 3. 技术先进、设备 灵活,操作简单,自动化程度高,根据不同 菌类 培养基的灭菌工艺,轻松实现真空次数、灭菌温度、灭菌压力、灭菌时间等技术参数的设备切换;带存储卡的彩色触摸屏,存储灭菌全过程的温度、压力数据、存储容量大,时效长达数年。 4. 灭菌器 主要配件都是进口配置,故障率极低。 5. 大门密封槽位于 容器 缸体上,牢固可靠,无活动节点,不漏气。 6. 灭菌 全过程中双路温度全部参与控制,程序带有全自动诊断功能,能自动校正程序,无故障自动运行。

 

 

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,食品检测专员 2021-06-11回答
发病原因:

1.蒸料,接菌时灭杂菌消毒不彻底。

2.养菌时,倒垛时未及时把感染绿霉的菌棒处理干净,有的绿霉潜伏在料内,而脱袋后氧气增加、温湿度适宜,加快了杂菌的繁殖速度。

3.脱袋太迟,黄水渗透基内,引起杂菌污染,给菇蝇繁殖创造了适宜场所。

4.周围环境条件差,杂草丛生气流不畅。

处理措施:

1.香菇培养料常压蒸料在20小时以上,接菌时,对所用的工具及菌室空间彻底消毒灭菌达到无杂菌操作。

2.养菌时温度应在20-25摄氏度,温差不超过5摄氏度,做到恒温养菌。

3.当菌穴的菌丝长至直径3-5厘米时倒垛,剁成井字形,发现有绿霉的用高效绿霉净及时处理。

4.当菌棒表层菌膜长出三分之一的瘤状物及时脱袋进行出菇管理。
 
简介 更多
职业:宁波明州一三七一城隍商业经营管理 - 食品检测专员
学校:江苏大学 - 卫生检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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