拌面用多粗的面条比较好吃，市面面条粗细有很多种，真多烤肉拌面酱，我们最好采用1.2的面条是最好不过。

新鲜面条（1.2的面条，如图）

【做法】

1、黄瓜、胡萝卜切成细丝，小葱切成葱花，熟花生碾碎，香菜切成小段备用。

2、锅中加水煮开，下入面条250克，点水2次就可以捞出。

3、煮好的面条放到凉水或者冰水中过凉，沥干水分，放入碗中。

4、加入上述配菜，再加入一袋50克的烤肉拌面酱，拌匀即可

这种做法是非常简单的，这种酱料配上1.2的面条，味道很不错哦

烤肉拌面酱，是一款针对现代人饮食习惯开发的拌面酱。烤肉拌面酱是黄豆发酵，经十余道工序精心调制，柔辣香浓，美味可口，出餐率快。适合拌饭、拌面、佐餐及蒸、炒、闷、等创意吃法！

食材准备：

手工面250g烤肉拌面酱料一袋（50g）花生碎10g黄瓜丝20g胡萝卜丝20g香菜5g熟芝麻3g葱花3g

操作步骤：

1、将手工面滚水下锅，煮熟。

2、用盆取适量凉白开或者温开水，加入适量食用油。

3、将煮熟的手工面放入加有食用油的水中。

4、将煮熟的手工面捞出放入碗中，浇上烤肉拌面酱一包（50克），加上青菜等点缀既可上桌。

短短几分钟的时间，一碗鲜香美味的烤肉拌面就这样制作完成了，配合我们厂生产的复合酱料【烤肉拌面酱】大大加快了出餐效率，而且成本低、味道美……

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~~ 拌面酱产品·十种口味 ~~

拌面系列：招牌拌面酱 / 麻辣拌面酱 / 烤肉拌面酱 / 双椒拌面酱/海鲜拌面酱/黑胡椒拌面酱/番茄拌面酱/菌菇拌面酱/老北京拌面酱/藤椒鸡拌面酱

凉皮的做法有千万种 / 而我独爱这一个

没有什么事是一份凉皮解决不了的

如果有，那就两份

天气慢慢转暖

又到了吃凉皮凉面擀面皮的季节

凉皮口味好，料才是关键！

一品凉皮凉面调味料、调味油

操作简单口味好

省心省事

食材:

凉皮250克、凉皮调味料45克、调味油20克、面筋35克、芝麻酱30克、黄瓜丝50克、大蒜50克、陈醋50克、开水500克、凉开水550克、

料水制作：凉皮调味料45克，加入开水500克冲开，搅匀放凉，待用。

蒜水制作：大蒜50克，加入凉白开300克，打成汁。

醋水制作：陈醋50克，加入凉开水250克，稀释。

 凉皮调制：

取面筋35克、凉皮250克放入碗中，

加入上述调好的料水70克、醋水20克、蒜水40克

再加入芝麻酱30克，调味油20克

Z后，放上黄瓜丝50克，黑芝麻、白芝麻各5克

小贴士：

料水、醋水、蒜水；根据每日用量按比例冲好

凉皮调味油有原味/辣，两种口味

当然，地域口味不同

也要适当调整的！

热干面（Hot dry noodles）有多种做法，但大多过于繁琐，直接用复合酱汁加调味油简单方便，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，可以当作主食，也可以营养早餐，补充人体所需的能量。

热干面的做法：

应用示例（热干面）

主料：复合酱汁25克，热干面200克 

调料：辣椒油10克，香料油10克，绿豆芽100克，熟花生10克，小葱5克，香菜5克，复合芝麻酱30克。

步骤：

1、复合芝麻酱制作：100克芝麻酱加入10克香料油稀释，搅匀即可。

2、热干面200克煮熟，绿豆芽100克烫熟放入碗底，加入复合酱汁25克，辣椒油20克，复合芝麻酱30克，香菜5克，小葱5克，熟花生10克，即可上桌。

小贴士：芝麻酱加入香料油；根据每日用量按比例冲好；当然，地域口味不同；也要适当调整的！

重庆小面，一口下去，鲜香麻辣，重庆风味，巴适得很

姜蒜水制作：

用大蒜15克，姜8克，水100克；用料理机打碎！（实际应用时，根据用量，按比例制作）

骨汤制作：

取小吃骨汤6克，用开水300克冲开。（实际应用时，根据用量，按比例制作）

重庆小面制作：

1、碗底放入姜蒜水20克，香油3克，重庆小面酱30克

2、加入制好骨汤300克，搅匀

3、锅中加水烧开，加入鲜面条200克、青菜10克，煮熟后放入碗中

4、再撒上小葱5克，香菜5克，青红小米椒10克

5、一碗鲜香麻辣的重庆小面就做好了

温馨提示：

1、以上配菜，可根据自己情况，自由选择；

2、姜蒜水可根据自己用量，提前按照比例做好备用；

3、重庆小面酱（新款）可以直接用开水冲开（不需要骨汤冲释）