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阿江 食品采购经理 + 关注 已关注 私信
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,食品采购经理 17天前回答
乳酸片球菌具有如下特征:
乳酸片球菌是片球菌属 、乳酸片球菌种,2014/4/16被批准为可食用菌种。G-,成对或单个。发酵葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、蔗糖和海藻糖、海藻糖和甘露醇。精氨酸双水解酶阳性,接触酶阴性,兼性厌氧,不耐pH4.8,最高生长温度37℃。产乳酸。
,食品采购经理 17天前回答
花生四烯酸油脂具有如下特征:
花生四烯酸油脂是以高山被孢霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到的无色至浅黄色油状液体。
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,食品采购经理 17天前回答
抗坏血酸棕榈酸酯具有如下特征: Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid creating a fat-soluble form of vitamin ...
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抗坏血酸棕榈酸酯具有如下特征:
Ascorbyl palmitate is an ester formed from ascorbic acid and palmitic acid creating a fat-soluble form of vitamin C. In addition to its use as a source of vitamin C, it is also used as an antioxidant food additive (E number E304). It is approved for use as a food additive in the EU, the U.S., Canada, Australia, and New Zealand.Ascorbyl palmitate is known to be broken down (through the digestive process) into ascorbic acid and palmitic acid (a saturated fatty acid) before being absorbed into the bloodstream. Ascorbyl palmitate is also marketed as "vitamin C ester".
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,食品采购经理 17天前回答
羟钴胺具有如下特征:
羟钴胺(OHCbl, or B12a)是维生素B12的一种天然形式,或者叫维生素B12类中的一种。它是钴胺族化合物中的一个基本成员。许多用于商业化生产维生素的产生菌所产生的就是羟钴胺形式的维生素B12。羟钴胺为深红色。人体中的维生素B12的通常不是以羟钴胺形式存在。但是,在人体内羟钴胺很容易被转化成有用的维生素B12的辅酶形式。药用的羟钴胺产品是其无菌注射液,用于治疗维生素缺乏症,也用于治疗氰化物中毒(因为它亲和氰根离子)。 羟钴胺也曾被试用做一氧化氮清除剂。 维生素B12是指一组叫做钴胺的化合物,它们大多数在人体内可以相互转化。羟胺和叶酸在一起构成染色体复制和细胞分裂过程中细胞内DNA合成所必须的辅因子。它们大多数存在于骨髓细胞中。作为辅因子,钴胺对于两种细胞中的生化反应是必须的:(1)线粒体甲基丙二酰辅酶 A甲基酸变位酶将甲基丙二酸(MMA)转化成琥珀酸根,这一反应与脂质和碳水化合物的代谢相关;及(2)蛋氨酸合成酶的激活,这是从高半胱氨酸和5-甲基四氢叶酸根合成蛋氨酸的速率限制步骤。
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,食品采购经理 2024-10-23回答
γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)具有如下特征:
γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)是以刺孢小克银汉霉为菌种,经发酵培养制得菌丝体,菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。黄色至棕黄色油状液体。
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,食品采购经理 2024-10-23回答
长双歧杆菌具有如下特征:
G+,菌体短杆、弯杆、类球形、楔形、匙形、逗点形。发酵木糖、阿拉伯糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖、松三糖、蜜二糖、棉子糖、甘露糖和糊精,葡萄糖酸盐氧化阴性,微弱水解七叶灵,牛奶反应产酸、凝固。37℃生长,45℃不生长。厌氧。产乙酸、乳酸。
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,食品采购经理 2023-06-07回答
蜂蜜酒是可以添加谷氨酸钠,可适量使用。
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,食品采购经理 2023-03-27回答
冻肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。
,食品采购经理 2023-03-27回答
其他油脂或油脂制品是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,食品采购经理 2021-08-22回答
速溶咖啡是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有:
,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品采购经理 2018-08-14回答
葡萄酒一般是过滤除菌,分粗滤和精滤
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,食品采购经理 2018-08-14回答
规定正负1度范围的。
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,食品采购经理 2018-08-14回答
有什么依据呀7718
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,食品采购经理 2018-08-14回答
我不想喝有香精的啤酒啊。。。。
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,食品采购经理 2018-08-14回答
真正的葡萄酒是没有红米红成分的,配制酒的话应该是可以添加红米红的。
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,食品采购经理 2018-08-10回答
大家讨论下 这个冰皮月饼粉 是什么成分混合的
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,食品采购经理 2018-08-10回答
也许还有一种情况,审证中声明未加基本营养素的与选择性营养素的,但实际有加,有些企业仅仅做分装。
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,食品采购经理 2018-08-03回答
竖放好,抗压性强。
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,食品采购经理 2018-08-03回答
植脂末如果后续还需要使用的话建议不要超过壁材的最低玻璃化转变温度,如果含蛋白建议不要超过其变性温度。如果是测水分建议选用105度恒重。
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,食品采购经理 2018-08-03回答
我现在也需要,特别是湖色和调味,防腐
 
简介 更多
职业:圆通速递有限公司 - 食品采购经理
学校:成都大学 - 轻化系
地区:江西省
成就
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2018-01-26加入
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擅长
干燥技术1个回答
冷冻技术3个回答
粉碎技术1个回答
杀菌技术1个回答
包装技术4个回答
 
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