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,食品检验员 2天前回答
发酵的水果制品是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),
,食品检验员 2天前回答
水产品罐头根据GB/T 10784-2006 罐头食品分类中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢...
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水产品罐头根据GB/T 10784-2006 罐头食品分类中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是1.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是1.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
,食品检验员 2天前回答
膨化食品根据GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)最大使用限量是0.2 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.2 (g/kg),丁基羟基茴香醚(BHA)最大使用限量是0.2 (g/kg),二丁基羟基甲苯(BHT)最大使用限量是0.2 (g/kg),没食子酸丙酯(PG)最大使用限量是0.1 (g/kg),特丁基对苯二酚(TBHQ)最大使用限量是0.2 (g/kg),甘草抗氧化物最大使用限量是0.2 (g/kg),迷迭香提取物最大使用限量是0.3 (g/kg),迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)最大使用限量是0.3 (g/kg),硫代二丙酸二月桂酯最大使用限量是0.2 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品检验员 2天前回答
糕点上彩装是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有:
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是2.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是2.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是2.0 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是2.0 (g/kg),丙二醇最大使用限量是3.0 (g/kg),
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,食品检验员 2天前回答
其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限...
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其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品检验员 2天前回答
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量...
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腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是5.0 (g/kg),富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品检验员 3天前回答

方正字体系列、微软雅黑、微软正黑体、汉仪字体系列、苹果字体、华康翩翩体、华康手札体等,包括很多的自创字体,有版权的字体应先获得授权后才可使用。

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,食品检验员 3天前回答

执行标准中有规定的应标示。

依据条款—GB 7718 4.1.11.4 食品所执行的相应产品标准已明确规定质量(品质)等级的,应标示质量(品质)等级。

,食品检验员 3天前回答

进口预包装食品可免于标示相关产品标准代号和质量(品质)等级。

依据:《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答(修订版)第五十六条 进口预包装食品可免于标示相关产品标准代号和质量(品质)等级。如果标示了产品标准代号和质量(品质)等级,应确保真实、准确。

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,食品检验员 3天前回答

答:能量含量≤170kJ/100g(固体)或≤80 kJ/100 mL(液体),且满足限制性条件:脂肪提供的能量≤总能量的50%。

依据条款—GB 28050附录C

,食品检验员 3天前回答

可以不标注生产者的名称、地址和联系方式。

依据:GB7718的4.1.6.3规定进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

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,食品检验员 3天前回答

指以货币计算的生产、销售等经营产品和货物的总价值。

《产品质量法》第七十二条 货值金额以违法生产、销售产品的标价计算;没有标价的,按照同类产品的市场价格计算。

北京市食品药品监督管理局食品类相关案件处理指导意见(二)(试行)二、货值金额的计算 本市各级食品药品监督管理部门依据《食品安全法》作出行政处罚时,原料及食品添加剂按照进价计算货值金额,半成品按照原料价格加其他成本计算货值金额,成品(包括已售出、未出售、抽样检验)按照销售价格计算货值金额。销售价格应当以销售单、合同、货价签等明示的单价计算,没有标价的,按照该产品被查处时市场零售价的平均单价计算货值金额。

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,食品检验员 3天前回答

鼓励企业标注。

依据条款—《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答(修订版)

第六十二条关于致敏物质的标示。

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,食品检验员 3天前回答

下载时注意图片是否有版权归属,如果擅自使用可能涉及到侵权,使用的图片不能有暗示预防疾病或保健功能。

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,食品检验员 3天前回答

不是都需要,按照食用农产品市场销售质量安全监督管理办法,要加贴标签的应包装或者附加标签后方可销售。

依据:食用农产品市场销售质量安全监督管理办法第三十二条,销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品,在包装或者附加标签后方可销售。

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,食品检验员 3天前回答

钠能调节机体水分,维持酸碱平衡。

成人每日食盐的摄入量不超过 6g。

钠摄入过高有害健康。

依据条款—GB 28050《预包装食品营养标签通则》附录D

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,食品检验员 3天前回答

没有明文禁止不可以使用两个执行标准,我们可参考方便面或绿色食品的标示。

依据条款—GB 7718问答六十 企业可以在包装上标示产品执行的绿色食品标准,也可以标示其生产中执行的其他标准。

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,食品检验员 3天前回答

只可以使用GB 28050标准中规定的声称用语,不得随意修改。

依据条款—GB 28050 5.3 当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用附录 D 中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。

,食品检验员 3天前回答

不需要,碘化物、硒、溶解性总固体含量等不属于营养成分。

依据条款—GB 28050问答十四 包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。对于包装饮用水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体

含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息。

,食品检验员 3天前回答

应按该配料在终产品中发挥的作用规范来标示。当作为食品添加剂使用,应标示其在《食品添加剂使用标准》(GB2760)中规定的名称;当作为食品营养强化剂使用,应标示其在《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)中规定的名称;当作为其他配料发挥作用,应标示其相应具体名称。

依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答(修订版):

三十七、关于既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂又可以作为其他配料使用的配料的标示

既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂又可以作为其他配料使用的配料,应按其在终产品中发挥的作用规范标示。当作为食品添加剂使用,应标示其在《食品添加剂使用标准》(GB2760)中规定的名称;当作为食品营养强化剂使用,应标示其在《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)中规定的名称;当作为其他配料发挥作用,应标示其相应具体名称。

 
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职业:吉林名嘴食品有限公司 - 食品检验员
学校:广东财经职业学院 - 绿色食品生产与经营
地区:云南省
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2018-01-26加入
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