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其他食品
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怎么避免标签上图片的侵权问题?
彬彬/mg
,食品检验员
2025-01-18回答
首先是自己拍摄图片,或绘制卡通图片;对下载图片进行深度修改;使用付费图片。
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食品标准
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水产制品
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农林牧渔
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其他食品
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仪器分析
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标签标识
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豆豉鲮鱼罐头需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
彬彬/mg
,食品检验员
2023-09-11回答
具体的豆豉鲮鱼罐头检测标准可以查看:
<<GB/T 24402-2009 豆豉鲮鱼罐头>>,<<QB/T 3605-1999 豆豉鲮鱼罐头>>,<<Q/YT 0002 S-2018 肉类罐头>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB/T 21806-2008 化学品 鱼类幼体生长试验>>,
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
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调味品
,
米粉制品可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
彬彬/mg
,食品检验员
2023-05-30回答
米粉制品根据SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品中说明是不可以添加酸度调节剂。
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添加剂和原辅料
,
焙烤食品
,
威化饼干可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
彬彬/mg
,食品检验员
2022-11-29回答
威化饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),ε-聚赖氨酸最大使用限量是0.15 (g/kg),
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农林牧渔
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微生物检测
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食用菌疣孢霉病防治方法
彬彬/mg
,食品检验员
2021-08-10回答
一、症状表现蘑菇子实体受到疣孢霉感染时,子实体分化受阻,形成畸形菇。如果菇柄和菇盖分化后感病,菇柄就会变为褐色。在子实体发育末期被感染,子实体会出现角状淡褐色斑点而看不到病菌菌丝。若病菇组织留在菇床上,会逐渐变为褐色,并渗出褐色液体。 二、防治方法 (一)覆土...
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一、症状表现蘑菇子实体受到疣孢霉感染时,子实体分化受阻,形成畸形菇。如果菇柄和菇盖分化后感病,菇柄就会变为褐色。在子实体发育末期被感染,子实体会出现角状淡褐色斑点而看不到病菌菌丝。若病菇组织留在菇床上,会逐渐变为褐色,并渗出褐色液体。
二、防治方法
(一)覆土宜用距地表15厘米以下的土,这样可避免把地表层的病虫害带入菇房。覆土取回后,在烈日下暴晒至干燥状态,并用0.1%的甲醛溶液将土粒调至湿润状态,然后用薄膜覆盖密闭1天,再摊开晾1天,让甲醛挥发后再使用。若用蒸汽消毒覆土,可在65摄氏度条件下保持1小时。
(二)菇房处理。菇房应远离垃圾场和猪、牛棚等。若培养料在菇房内进行二次发酵,可结合巴氏消毒法通蒸汽消毒。若不在菇房内进行二次发酵,可用甲醛进行消毒,按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾2克的量熏蒸12小时。
(三)蘑菇出菇前,在菇房及周围均匀喷施农药,可有效防止疣孢霉病发生。常用的农药有多菌灵、甲基托布津、特克多、疣孢净等,浓度为500~1000倍液。
(四)发病菇床处理。若疣孢霉病发生面积较大,应立即停止喷水,挖掉菇床上的病菇及疣孢霉菌丝块。菇房用甲醛熏蒸1小时,注意不能熏蒸太久。熏蒸后通风2~3天,待菇床表面干燥后再均匀喷洒农药。若疣孢霉病少量发生,要及时摘除病菇及疣孢霉菌丝块,并在发病部位均匀喷洒农药。
(五)加强菇房管理,在高温、高湿情况下注意通风换气,摘除的病菇要及时处理。
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其他食品
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繁荣种畜场综合利用育秧大棚
彬彬/mg
,食品检验员
2021-08-10回答
近日,繁荣种畜场第一管理区利用冬闲时节,在尚志市购买塑料袋地栽木耳两万袋,放到水稻育秧棚内进行培植。按照目前的市场价格,预计每袋木耳纯利润在两元以上,每栋大棚直接经济收入可达1万元。这是这个种畜场综合利用水稻育秧大棚发展自营经济的一个缩影。
目前,这个种畜场已经开始将第一管理区的木耳种植经验技术在全场推广,有关部门还带领水田种植户到这个管理区参观学习。明年,种畜场将大面积推广该项技术。
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农林牧渔
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微生物检测
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大肥菇食用菌的栽培技巧
彬彬/mg
,食品检验员
2021-08-10回答
大肥菇食用菌的栽培技巧 菇类具备很高的营养价值,自古以来被人们列为菜中佳品。随着人们认识的深刻和食用菌栽培业的发展,菇类的可口风味及营养必将普惠于宽大劳动公民,而成为人类新的食粮起源之一。大肥菇的栽培原料是粪草栽培,是以禽畜粪便和作物秸秆为原料,经堆制发酵落伍...
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大肥菇食用菌的栽培技巧
菇类具备很高的营养价值,自古以来被人们列为菜中佳品。随着人们认识的深刻和食用菌栽培业的发展,菇类的可口风味及营养必将普惠于宽大劳动公民,而成为人类新的食粮起源之一。大肥菇的栽培原料是粪草栽培,是以禽畜粪便和作物秸秆为原料,经堆制发酵落伍行栽培,适用于蘑菇、草菇、大肥菇等草腐菌,通常这种天然发酵需要15—20天。如果加入生物发酵剂,可大大加速这一进程,以食用菌专用促酵剂为例,它是指采取高科技方法手段,经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺,而形成的一种有着特别“怪异”功能(其实,科学分析之后并不怪异)的复合型微生物菌剂,其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等菌群,它主要用于农作物秸秆、畜禽粪便、枯枝落叶等有机破除物的发酵,使其快捷腐熟,投入使用,通常只需4—7天,一个棚其人工费用节俭一项就达一二百元。
生物发酵剂在解决物料的进程中,有益功能微生物大批滋生并产生大批的特效代谢物质,如抗生素、激素等,能显然消灭或抑制各种杂菌和害虫的生长滋生,为食用菌栽培供给愈加理想、干净的原料,提高菇产量百分之三十以上,显然改良食用菌的品格,提高商品性能。
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农林牧渔
,
微生物检测
,
秋种食用菌谨防虫害的措施
彬彬/mg
,食品检验员
2021-08-10回答
进入秋季,食用菌生产中的虫害仍是一大威胁,甚至较夏季有过之而无不及,尤其进入深秋季节,温差的拉大,使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害,更加剧了防治的难度。诸如菇蚊、菇蝇、跳虫等,看似很微不足道的害虫,却能在很短的时间内给生产造成难以挽回的损失。尤其是蝼蛄、蠼螋、...
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进入秋季,食用菌生产中的虫害仍是一大威胁,甚至较夏季有过之而无不及,尤其进入深秋季节,温差的拉大,使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害,更加剧了防治的难度。诸如菇蚊、菇蝇、跳虫等,看似很微不足道的害虫,却能在很短的时间内给生产造成难以挽回的损失。尤其是蝼蛄、蠼螋、马陆、蜗牛等害虫,体型较大,危害性更大。实际生产中,不少菇农不注意预防害虫,而一旦发生虫害后,使用大量化学药物以求快速杀灭,结果往往难尽如人意。要对虫害进行有效防治,必须坚持“防则下工夫,杀则需彻底”的防、治结合的原则。具体方法归结起来主要有三点:
一、物理预防
1.修建菇棚应离开村庄、厩厕、垃圾场、粪堆等地,使出菇环境远离虫源。
2.原辅材料经强日光暴晒,避免携带虫卵或活虫。
3.原料中有活虫或虫卵,不要直接进行生料播种,起码要发酵处理后再用,最好采取熟料栽培或用于制种。
4.严格检查菌种是否带虫,对购进的菌种在转接前应仔细检查,防止出现带虫接种现象。
5.菇棚通风口及进出口等封装防虫网,防治成虫飞入。
6.在通风口及进出口撒布石灰隔离带,以防爬虫类害虫进入。
二、药物预防
1.拌料时加入辛硫磷或毒辛等药物,用量一般为每1000公斤干料用药100毫升左右,生料栽培时随拌料加入即可,发酵料栽培的最佳用药时机为最后一次翻堆前加入,经高温和闷堆,杀虫效果很理想。
2.棚外一定距离内,在清理废料后,可使用高效杀虫药物如敌百虫等药物予以杀虫,切断害虫来路。
3.棚外及棚室通风口、进出口,使用氯氰菊酯类高效低残留药物予以喷洒,以防爬虫类进棚。
4.菇棚内一般可喷洒氯氰菊酯等药物杀虫,使用阿维菌素杀灭螨虫,对菇蚊、菇蝇类害虫,有条件的可使用高效驱虫灵进行驱避,该药物的作用机理是:利用菇蚊、菇蝇类成虫不喜欢的药物气味对其进行驱避,成虫不敢入棚,更无法进料产卵,成虫被驱避后,形成危害的幼虫便无机可乘。该气味可使菇蚊、菇蝇躲之犹恐不及,即使偶有进棚虫,也会因气味难闻而快速逃离,无法形成危害。使用方法:一般在秋季,2天喷洒1次,以200倍液浓度为宜,对环境较差、虫口密度大的地区,可提高浓度至100倍液左右,或缩小用药间隔时间至1天。该药属生物制剂,无毒、无残留。
三、药物杀虫
菌种中有活虫或虫卵时,可将菌种装入大塑料袋(宽幅双层棚膜,一头扎口即成)中,按照每立方米空间4片的用量投入磷化铝,6小时左右即可解袋使用。
发菌期间,不慎发生虫害,可将地面洒水,菌袋集中(注意温度,以防烧菌)排放后上覆塑料膜,膜下投放磷化铝药物,用量同上,但要注意投放均匀、密闭塑料膜,6小时左右去除膜后,即可正常管理。
出菇期间发现害虫,如果是预防不严进入的“漏网之虫”,对成虫可适量喷洒菊酯类药物,菇蚊类成虫极不耐药,按蔬菜用量的最低浓度即可;如已发现幼虫,则可根据上述使用磷化铝进行杀灭,但应将子实体采掉,对于幼蕾,可带蕾用药,一般初发虫害,4~6小时即可全部杀灭。
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标签标识
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于营养标签检测与计算
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-14回答
人家检测机构收你钱又不是白收的你懂我的意思吧
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焙烤食品
,
标签标识
,
月饼营养标签怎样弄呢
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-14回答
钠肯定是测出来的了啊!
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乳品
,
标签标识
,
婴幼儿配方奶粉标签
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-09回答
GB13424里面有关于奶粉的
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标签标识
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营养标签!!跪求!
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-07回答
如果觉得茫然,最有效的方法就是送检了,当然前提是配方稳定的情况下,那样基本就在允许误差内的现在都2013年了,你们的营养标签还木有上吗?
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冷冻技术
,
生产管理
,
新人求教 申请速冻调制品(生制品)生产许可证,要做哪几项微检?
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
如果你采用的执行标准中,出厂检验有致病菌要求,则应加检。
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
重钙和轻钙用于面制品中,哪个好?
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
以下是GOOGLE的内容:什么是重质碳酸钙、轻质碳酸钙? 重质碳酸钙简称重钙,英文简称为GCC。是用机械方法直接粉碎天然的方解石、石灰石、白垩、贝壳等而制得。由于重质碳酸钙的沉降体积比轻质碳酸钙的沉降体积小,所以称之为重质碳酸钙。轻质碳酸钙(Light Calcium Carbonate) 又称沉淀碳酸钙( Precipitated Calcium Carbonate,简称PCC) ,是将石灰石等原料段烧生成石灰(主要成分为氧化钙)和二氧化碳,再加水消化石灰生成石灰乳(主要成分为氢氧化钙),然后再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸钙沉淀,最后经脱水、干燥和粉碎而制得。或者先用碳酸钠和氯化钙进行复分解反应生成碳酸钙沉淀,然后经脱水、干燥和粉碎而制得。由于轻质碳酸钙的沉降体积(2.4-2.8mL/g)比重质碳酸钙的沉降体积(1.1-1.4mL/g)大,所以称之为轻质碳酸钙。 但对补钙而言,重钙和轻钙不是主要的区别吧,因为它们都是碳酸钙,关键是看成本和安全性,以及配方方面。
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饮料类
,
中性植物饮料PET灌装防腐处理意见!!!
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
貌似不添加防腐成分,货龄难以延长。另外,可以做好对水质微生物以及PET瓶至灌装机的洁净程度等方面的控制。灌装线采用的清洗消毒设备除CIP外,还可以增加外部清洗,二者结合,效果更好。
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果蔬制品
,
农林牧渔
,
要制作一种特殊水果罐头,颗粒为花生米大小,要求汁较稠接近膏状,请问用哪种食品胶?
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
这都接近果酱了,果胶要求糖度比较高,其他的胶体你试试吧,再加点淀粉
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来自话题:
油脂制品
,
农林牧渔
,
转基因大豆油
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
国家有专门的标准进行规范的!使用了转基因原料必须在产品包装上注明!
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冷冻技术
,
问一下关于饺子速冻机的问题。
彬彬/mg
,食品检验员
2018-08-03回答
估计他问的就是那种速冻冷柜。
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食品标准
,
自己企业编制的原料的质量标准,请问是怎么编号的?
彬彬/mg
,食品检验员
2018-07-30回答
自己编呗。例如? ?xx-QM-001能不能分部解析一下,各个数字是什么意思
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
做食品添加剂的销售怎么样
彬彬/mg
,食品检验员
2018-07-30回答
呵呵,各有利弊,关键看自己是否适合,添加剂行业的销售难度也是非常大的!
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简介
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职业:吉林名嘴食品有限公司 - 食品检验员
学校:广东财经职业学院 - 绿色食品生产与经营
地区:云南省
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食品检验员
居住地
云南省 昆明
职业经历
吉林名嘴食品有限公司 - 食品检验员
教育经历
广东财经职业学院 - 绿色食品生产与经营
个人简介
你要知道科学方法的实质,不要去听一个科学家对你说些什么,而要仔细看他在做什么。