首页 回答 问题
提问 通知 消息
不二_o镜a子 食品安全专员 + 关注 已关注 私信
,食品安全专员 9天前回答
蜂蜜根据GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜中说明是不可以添加乳化剂。
,食品安全专员 9天前回答
婴幼儿谷类辅助食品根据GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
来自话题:
,食品安全专员 9天前回答
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
来自话题:
,食品安全专员 9天前回答
酿造酱根据GB/T 24399-2009 黄豆酱中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,
,食品安全专员 9天前回答
淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)根据GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖中说明是不可以添加抗结剂。
来自话题:
,食品安全专员 10天前回答
调香葡萄酒是不可以添加增稠剂。
来自话题:
,食品安全专员 13天前回答
植物甾醇是利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得的白色粉末或颗粒。
在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明植物甾醇是属于新食品原料,
植物甾醇质量要求:性状:白色粉末或颗粒;植物甾醇:≥90%;植物甾醇的组成比例:β-谷甾醇:≥30.0%;菜油甾醇:≥15.0%;豆甾醇:≥12.0%;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
来自话题:
,食品安全专员 13天前回答
菊粉是以菊苣根或菊芋为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得的白色粉末。
在2009-03-25发布的2009年第5号公告中说明菊粉是属于新食品原料,
菊粉适用范围调节胃肠功能;防龋齿;调节血糖;促进钙镁的吸收。
质量要求:性状:白色粉末;菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60):>86.0%;其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖):<14.0%;水分:≤4.5%;灰分:≤0.2%;
其他说明:使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品;
来自话题:
,食品安全专员 25天前回答

"食品安全"是指无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。总体而言,不影响食品安全是指对食品安全无影响,实践中未发现因食用该产品导致的不良反应。

依据条款:《食品安全法》第一百五十条 食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

来自话题:
,食品安全专员 2024-11-18回答
短双歧杆菌M-16V具有如下特征:
短双歧杆菌M-16V是短双歧杆菌的一种,M-16V为其菌株号,2016年被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》(关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告)。
来自话题:
,食品安全专员 2024-11-18回答
奇亚籽具有如下特征:
奇亚籽是唇形科鼠尾草属芡欧鼠尾草的种子。
来自话题:
,食品安全专员 2023-08-16回答
中式糕点(月饼除外)是可以添加乳酸钾,可适量使用。
来自话题:
,食品安全专员 2023-06-29回答
特殊用途饮料根据GB 15266-2009 运动饮料中说明是可以添加木糖醇,可适量使用。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-28回答
你要解决一个问题,就是延长乳化液的稳定性!乳化剂的选择只是一个很小的方面!
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-17回答
这个有点让人难相信,肉煮熟,蛋白已变性,怎么做,完全靠胶体去粘着,这个不切合实际吧。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-14回答
7718里有些条款已经明确了,特别是4.2,关于非直接提供给消费者的预包装食品,标签应该有的内容,已经写的一清二楚4.1.11.3.2 其他预包装食品如需标示营养标签,标示方式参照相关法规标准执行。4.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1 项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件,其他内容如未在标签上标注,则应在说明书或合同中注明。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-14回答
提一个问题,你的产品包装方式是多少瓶一箱?再追问一个问题,漏液是如何被发现的?最后一个问题,出厂日期离被投诉时长是多久,其存储方式是否正确?
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-14回答
感官指标也是必须保证的。而且对于销售而言,感官指标最重要。
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-03回答
当然属于糕点了
来自话题:
,食品安全专员 2018-08-03回答
不加为好,没什么100%自然的
 
简介 更多
职业:上海东方国际水产中心市场经营管理 - 食品安全专员
学校:济宁学院 - 食品药品监督管理
地区:贵州省
成就
回答获得0次赞同
获得0人关注
2018-01-26加入
关注 0 关注者 0
擅长
干燥技术1个回答
冷冻技术1个回答
粉碎技术1个回答
提取技术2个回答
混合技术6个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示