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,食品/产品研发工程师 30天前回答
02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品是可以添加焦磷酸钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品/产品研发工程师 30天前回答
茶制品(包括调味茶和代用茶)根据GH/T 1091-2014 代用茶(2014-10-1实施)中说明是可以添加柠檬酸钾,可适量使用。
,食品/产品研发工程师 30天前回答
蛋卷根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加羟丙基淀粉,可适量使用。
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,食品/产品研发工程师 30天前回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加甜菜红,可适量使用。
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,食品/产品研发工程师 30天前回答
固体汤料是可以添加微晶纤维素,可适量使用。
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,食品/产品研发工程师 30天前回答
干酪类似品是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
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,食品/产品研发工程师 2024-11-23回答
羟钴胺(OHCbl, or B12a)是维生素B12的一种天然形式,或者叫维生素B12类中的一种。它是钴胺族化合物中的一个基本成员。许多用于商业化生产维生素的产生菌所产生的就是羟钴胺形式的维生素B12。羟钴胺为深红色。人体中的维生素B12的通常不是以羟钴胺形式...
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羟钴胺(OHCbl, or B12a)是维生素B12的一种天然形式,或者叫维生素B12类中的一种。它是钴胺族化合物中的一个基本成员。许多用于商业化生产维生素的产生菌所产生的就是羟钴胺形式的维生素B12。羟钴胺为深红色。人体中的维生素B12的通常不是以羟钴胺形式存在。但是,在人体内羟钴胺很容易被转化成有用的维生素B12的辅酶形式。药用的羟钴胺产品是其无菌注射液,用于治疗维生素缺乏症,也用于治疗氰化物中毒(因为它亲和氰根离子)。 羟钴胺也曾被试用做一氧化氮清除剂。 维生素B12是指一组叫做钴胺的化合物,它们大多数在人体内可以相互转化。羟胺和叶酸在一起构成染色体复制和细胞分裂过程中细胞内DNA合成所必须的辅因子。它们大多数存在于骨髓细胞中。作为辅因子,钴胺对于两种细胞中的生化反应是必须的:(1)线粒体甲基丙二酰辅酶 A甲基酸变位酶将甲基丙二酸(MMA)转化成琥珀酸根,这一反应与脂质和碳水化合物的代谢相关;及(2)蛋氨酸合成酶的激活,这是从高半胱氨酸和5-甲基四氢叶酸根合成蛋氨酸的速率限制步骤。羟钴胺在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,改善营养性贫血,改善生长发育,对化学性肝损伤有辅助保护功能,通便,辅助改善记忆,减肥,增加骨密度,缓解视疲劳,促进排铅,辅助降血脂,辅助降血糖,抗氧化,其中在宝健牌多种维生素矿物质片,多乐益宝R维生素B族片,华北牌多种维生素片,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品/产品研发工程师 2024-11-23回答
亮氨酸是二十种基本氨基酸的其中一种,它和异亮氨酸互为同分异构体。在营养学上,亮氨酸是人体的必需氨基酸。 亮氨酸是在蛋白质内最常出现的氨基酸,而且对于婴儿与孩童时期的正常发育和成年人身体内的氮平衡都很重要。据推测,亮氨酸可能在以平衡蛋白质的生化和分解的方法来维持肌肉上占了很重要的角色。 亮氨酸的主要食物来源有:全谷、牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、豆类、叶菜。L-亮氨酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在柏维力R维生素C泡腾片,东晟牌盛元片,日加满R竞元饮品,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品/产品研发工程师 2024-11-15回答
具体的硫酸钾检测标准可以查看:
<<GB/T 20406-2017 农业用硫酸钾>>,
,食品/产品研发工程师 2024-11-15回答
具体的调味烤酥鱼检测标准可以查看:
<<SC/T 3309-2016 调味烤酥鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
,食品/产品研发工程师 2024-11-15回答
具体的姜黄检测标准可以查看:
<<GB 1886.60-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄>>,<<DB50/T 642-2015 姜黄种姜质量分级>>,<<Q/AGHK 0002 S-2019 保健食品原料 姜黄提取物>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 22269-2008 姜黄 着色力测定 分光光度法>>,
,食品/产品研发工程师 2024-05-08回答
熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加甜菜红,可适量使用。
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,食品/产品研发工程师 2018-08-17回答
一个星期就可以了阿,不是吧,我都搞了一个月了还没有出来啊。各种香辛料的比例大概都多少啊,配方怎么设计阿。
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,食品/产品研发工程师 2018-08-17回答
这个工艺做不出好肉脯的。请个师傅来做吧。
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,食品/产品研发工程师 2018-08-14回答
怎么设计都差了。。。要直接印刷上去的看起来才会高档,协调。贴不干胶,真心不好看
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,食品/产品研发工程师 2018-08-14回答
有点乱来啊,这个不能直接用,啤酒发酵后还要灭菌呢
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,食品/产品研发工程师 2018-08-14回答
呵呵,无论月饼怎样变化,营养成分终究是逃不过4+1啊
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,食品/产品研发工程师 2018-08-14回答
用好的一点标签贴在月饼上,应该不会掉下来
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,食品/产品研发工程师 2018-08-03回答
没卖过药,不知道。
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,食品/产品研发工程师 2018-08-03回答
有很多供应商生产冻干果粉,因为要保留其有效成分
 
简介 更多
职业:武汉康复得生物科技股份有限公司 - 食品/产品研发工程师
学校:中山大学 - 食品营养与检验教育
地区:江苏省
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2018-01-26加入
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干燥技术3个回答
冷冻技术2个回答
粉碎技术2个回答
混合技术9个回答
膨化技术1个回答
 
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