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点点点燃 食品/产品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品/产品研发工程师 2018-07-27回答
冷冻行不行
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,食品/产品研发工程师 2018-07-27回答
糕点粉自带的,可以发起来
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,食品/产品研发工程师 2018-07-26回答
那为什只有度数低有沉淀,除了酒精以外,其他所用的材料都一样,什么是醇溶性物质?是不是用了动物性材料?
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,食品/产品研发工程师 2018-07-26回答
主要看国家有没有要求了!
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,食品/产品研发工程师 2018-07-26回答
我根据意见,先去查一下白酒的产品标准。
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,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
这两个是有差距的。我觉得我生产的一种食品级的维生素C,添加到XXX食品中,本身不单独出售的,属于非直接提供给消费者的预包装食品。需要遵循7718中对其的规定。我又生产了一种巧克力,盒装的,但是我每次运给超市,用了起了运输作用的大纸箱,一般不会直接到消费者手里。作用是,起到运输作用。这类包装可以打上通过HACCP、ISO什么的认证。可以使用推荐的191
,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
同意此说法,要控制好时间、流量和浓度。
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,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
如题,蒸馏单甘酯能否用于膨化食品?
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,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
配方与工艺不同: 特膳食品——以选择高效的营养素为配方原则,工艺上可采用超微滤技术、微生态技术以及生物发酵及酶解技术 普通食品——重点在色、香、味、形,多采用传统工艺 保健食品——以选择高效的功能成分为配方原则,多采用先进工艺??对功能声称的要求不同:??特膳食品——不能声称预防、治疗作用,不能声称保健功能,可以声称特征性营养素的作用 普通食品——不能声称预防、治疗作用,不能声称保健功能 保健食品——不能声称预防、治疗作用,必须声称保健功能,可以声称营养素补充剂的作用
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,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
个人见解: 目前的菌类培育,都是在大棚内,用粉碎的玉米芯等物料作为培养基 来种植的。富集不了泥土中的 ... 蘑菇虽好,但有个很重要的特点,就是对重金属的富集能力特强,最多可以达到100多倍。几乎所有重金属,如铅、汞、镍等等等等所有的重金属,蘑菇都会富集。真的假的呀?砖家出来点评一下。百科全说好像对蘑菇赞许有嘉呀
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,食品/产品研发工程师 2018-07-24回答
保护作用怎么理解?对酶制剂是促进作用还是抑制作用?
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,食品/产品研发工程师 2018-07-23回答
还有个办法,等大企业做完后根据他们的做参考调整一下!
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,食品/产品研发工程师 2018-07-23回答
你好,我这儿有一建立HACCP体系的步骤,请看是不是对你有所帮助!
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,食品/产品研发工程师 2018-07-23回答
原GB13432-2004中所列举的类别如“无糖速溶豆粉”、“强化铁高蛋白速溶豆粉”等属于对普通食品所做的营养声称,应符合《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,不符合本标准。这段话的意思是说“无糖速溶豆粉”和“强化铁高蛋白速溶豆粉是普通食品吗???
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,食品/产品研发工程师 2018-07-20回答
改来改去,改得企业晕头转向
 
简介 更多
职业:武汉康复得生物科技股份有限公司 - 食品/产品研发工程师
学校:中山大学 - 食品营养与检验教育
地区:江苏省
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2018-01-26加入
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