依据GB7718-2011其中4.1.2.2.2条款中有关于颜色的规定

用液体山梨糖醇就可以了,价格低,有的做牛肉松的客户,山梨糖醇一月能用几十吨,也有用甘油的,但甘油现在多贵,一个劲的涨

设备显示故障或是探头故障

多谢解释，我还有个问题就是罐装的问题，标准中说了罐装食品，罐装是否有一定的定义呢？

高于60摄氏度，低于100摄氏度都是巴氏杀菌

新准则变化太大了。晕死

《食品检验机构资质认定评审准则》、《食品检验机构资质认定管理办法》、《食品检验机构资质认定条件》，上网搜索，很多这方面的，如GB/T 27025等

餐饮业整出来的名词，不是解剖学的术语。o,这样子，那食品行业行不通吧？

他还没想好问什么呢 呵呵

《食品流通许可证管理办法》——第三条　在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。? ? 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。

各位前辈好，想请教一下大家，关于餐饮业罐头食品开封后的储存方式（一般是饮品类别的，无肉类，罐头是马口铁）。1、存放时间；2、存放是否需将转移内容物到其他容器（如塑料容器或玻璃容器）；因为马口铁罐头开封后，开口边缘是没有涂层的，容易生锈，但是没有找到一些相关的法律依据或者行业要求；3、原有的罐子能否丢弃，或者必须保留至内容物使用完或废弃 ；4、转移到其他容器，容器外围除了原物料的开封时间、废弃时间、开封人，是否需要同时写上品名、厂商、生产日期？5、像这类规定我找了一下《餐饮服务食品安全操作规范》里面并没有提到罐头食品，但是第三十三条里面有类似的规定， 不知道是否适用。第三十三条??集体用餐食品分装及配送要求（一）专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项要求。（二）盛装、分送集体用餐的容器不得直接放置于地面，容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法。求教各路大神~~~感激不尽！

辐照灭菌？不要教坏人

4.3.2里明确告诉你改如何转换了，有不同的系数

复合涂层肯定是会有的，因为别的公司已经有类似的产品。

请问有没有知道GB9678.1糖果卫生标准，它的补充文件是什么？

这个营养成分表不用按GB 28050吗？还是有别的什么标准？

ISO22000取代HACCPISO2000与ISO9000整合效果最好

国外有些产品中含有维生素、矿物质、植物提取物、鱼油、益生菌等，这样的产品能按特殊膳食食品从海关进来吗？特殊膳食食品与保健食品有什么区别？初入此行，困惑中……

目前我们也在做相关的产品开发工作，但是也有一些问题。我准备开一个帖子讨论讨论

我在总局网站上03月08日看到的公告四、《办法》实施后，如何使用配套表格开展监督检查？　　国家食品药品监督管理总局组织制定相应的检查表格，包括《食品生产经营日常监督检查要点表》和《食品生产经营日常监督检查结果记录表》以配套《办法》的实施，并将于《办法》实施前发布。　　《食品生产经营日常监督检查要点表》对食品（食品添加剂）、保健食品生产、销售、餐饮服务各个环节监督检查的具体内容列表明确，按照《办法》的要求，具体细化了各个环节的监督检查内容，设定了检查的重点项目和一般项目，并对每项内容的检查结果设置评价项。每一个检查要点表都对应相应的检查操作手册，对每一项如何检查进行描述，指导一线检查人员进行操作。　　《食品生产经营日常监督检查结果记录表》对监督检查的内容、检查结果、综合判定等情况进行记录，使监督检查工作有痕迹可循，也用于对检查结果的公布。结果记录表为各个环节共用的表格，附有相应的填表说明，对如何填写、如何进行综合判定都有详细描述。但是，没找到这两个表