属于气流膨化

一个是热干的，一个是真空冷冻干燥的，当然还有低温膨化的

检验营养成分的很少啊，我们这里还没有检过

看你想做什么性状的，速溶和迷糊状。主要还是要看产品定位，从人的食用习惯和固化思维来讲，五谷粉的话还是建议做成迷糊状。当然了，市面上也有汤剂的五谷冲剂。

具体原料要具体分析??包括原料的含水量 包装的方式 真空还是什么

高温食品冷藏或冷冻温差太大，容易形成冷凝水

如果以我自己日常做面包的心得来看，要令面包有一定的保水性，首先揉面团要注意好水分及尽量延展面团的筋性可以做大持水量大。揉得好的面团，放两三天都依然松软。我一般采用二次加水的方式，当面团揉出面筋网后，再缓慢注入少量的水加揉一次。

我们用的就是纳滤。。。

可以换个香精试试如果是口感的问题，也可以使用增加口感的淀粉

酶制剂是不是食品添加剂，要看他的生产许可是否属于食品添加剂生产许可。

这样宣传的多了去了，一大把啊

Hamlin和Valencia都有引种，但是现在不知道是水土不服，还是被洋鬼子骗了，出来的橙子亦然品质上不去。洋鬼子奸诈，不知道有没有非正常渠道的引种，中国也就是在番茄汁跟苹果汁方面强势一点不过苹果汁企业目前貌似生存环境不是太好

《食品生产许可管理办法》：第十一条　申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。《食品经营许可管理办法》：第十条 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。列入其他类食品销售和其他类食品制售的具体品种应当报国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。具有热、冷、生、固态、液态等多种情形,难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品经营项目类别进行调整。

那是必须的，参考GB7718-2011

生产面包时，搅拌一缸面，大家用什么指标去判断这缸面是打好的？

用影响，不一定是破坏。

低聚糖不会被人体消化，所以可以添加

食品中有恶性杂质也不得复检，这道理是一样的:) 另外就是微生物复现性很差，初检不合格已说明食品受到微生物污染，复检合格不代表未受到微生物污染！因此只有初检抽样或检验程序、方法不合法才能提出重检（注意是重检，不是复检）申请！不知道我的理解对否？

RT食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌只用紫外灭菌可以吗？有必要一定要用甲醛等试剂熏蒸灭菌吗？另外，求助一份食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌记录（每次灭菌填写的记录）谢谢了~~~

有时就是这样 。不做不行了 做了可笑