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方欧尼 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
不管什么肉,放点水再放肉,水烧干了油就出来了。
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
加点专用淀粉效果比较好但是成本有点高。
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
应该是香精吧!
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
一般药材都比较干燥,不容易滋生微生物,只要保持干燥就行
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
有相关依据吗?
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
你的宣传要有依据,没有依据涉嫌虚假宣传。《反不正当竞争法》里,有对于虚假宣传的处罚。
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
加点山梨醇
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
按规定标准备案是免费的,但不排除会以其它名义收费,如资料费,技术咨询费等另外,如果给个红包也可能不收你的费用,自己灵活处理吧:)
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,食品研发工程师 2018-07-26回答
我就是没查到这条规定!“每批酒都要送第三方检测机构检测”。长老知道吗?
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
按食品种类不同,添加量也不同,一般1-3‰。
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
应该水不溶吧,要不会漏水啊,O(∩_∩)O哈哈~
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
问题是,分了级的猪肉拿到市场上去,比如一级肉卖15,二级肉卖12,三级肉卖10块,买的老百姓有几个买账?现在是本来应该分成三级肉的(脂肪厚度小于1cm)瘦肉型猪肉更吃香,更好卖
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
请问各位 为什么大米膨化粉容易变坏??有点像哈喇味??有时候一个月不到就有这种味道
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
前些天做了傅立叶红外光谱,主要是为了看蛋白质和淀粉的相关指标,可是以前没有用过也没有处理过这类数据,请问各位大神该如何处理?需要用到什么软件吗?还是说另有什么好方法?跪求!!谢谢!!
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
楼上新资源是正解。DHA在软糖中的应用国内还是很新的领域,不错的前景。
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
风险较大的都可认定为有毒有害吧
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
用途:用于产气荚膜梭菌的培养(SN标准) 配方:(g/L) 多价胨 20.0 酵母膏??5.0 氯化钠 5.0 pH值6.9 ± 0.1 25℃ 原理: ? ?? ? 多价胨、酵母膏提供细菌生长所需的营养素,氯化钠维持均衡的渗透压。 用法: ? ?? ? 称取本品??3.0g,溶解于 100ml蒸馏水中,分装到螺帽试管内每管 9ml,121℃高压灭菌 15分钟,备用
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
谢谢!淀粉是助膨化的,而盐和白砂糖都是对膨化起抑制作用的。
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
终于直接咨询到风险评估中心了。非常明确婴幼儿辅助食品 包括GB10769和GB10770中的食品都不得添加香精香料,除了谷类辅助可以使用香兰素外。因此我认为GB2760-2011有不足之处,既然食品分类系统中解释的非常清楚,13.01为婴幼儿配方食品,13.02为婴幼儿辅助食品。就没法解释婴幼儿配方食品包括辅食,因此在表B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单 中就应该把13.02婴幼儿辅助食品也加进去,这样这块内容就很明确了。希望专家们再接再厉啊。
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
著名商标是哪里发的?是工商系统发的吗?
 
简介 更多
职业:广东春晓食品有限公司 - 食品研发工程师
学校:华侨大学 - 卫生检验
地区:湖南省
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2018-01-26加入
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冷冻技术14个回答
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