讨论生产用清洗自来水如何有效监控

我认为你还是应该对每次清洗进行实时监控，估计你们每次需要清洗的工作并不是每天都会进行。而且你们相当于以桶为单位，一旦污染，整桶报废，风险成本太高，同时不利于追溯。

食品企业是需要对水进行监控的，这点很重要，直接关系产品的卫生，当然，虽然你们是监控清洗的最后结果的，但是只是抽检，概率很低。假如水源有问题，那么将会造成很大影响。每天做一个水样的微生物检测，不麻烦，目的不是审核通过，是更好的控制产品卫生质量。