含氯消毒水能否直接作用于食品消毒

有用的 我们以前做水产就用的 把分身好的鱼肉泡100PPM消毒水里消毒1分钟 然后清水冲洗要是觉得细菌能控制好的话不用消毒也可以 当然危险性比较大 现在向欧盟出口都不让使消毒液的 车间甚至都不让出现·~~~

我们是做糖果的，消毒器具也是用含氯量为100PPM的消毒水，但消毒完后要用清水冲洗的，冲洗完后用消毒毛巾檫干。现在改为用酒精消毒了，安全！

我们也是做水产品的，一般都是用次氯酸钠消毒液泡手，和工器具等的消毒！

我们公司是用100ppm的次氯酸钠消毒水果，然后再用50ppm，然后浓度一直递减，最后再用清水冲洗。

这种做法现在一直在速冻蔬菜和水产品中沿用，按实际使用效果来说，你说的哪个浓度并不好，现在有用热力杀菌、辐照杀菌和臭氧杀菌的，但是后者要比前者麻烦的多

国家没有标准的,问题是现在一般不允许了,主要欧洲在检测抑菌剂,所以CIQ就禁止使用了.而不是由于残留问题,国家有个标准什么的.,次氯酸钠易分解是对的,关键在于和蛋白质结合后产生的物质是不会分解的.不过按照FDA的研究好象50PPM(具体忘记了)以下的用于清洗是安全的