易拉罐为什么会爆罐？

涨听啊，那你们产品有没检测过商业无菌啊

如果你们不是新产品、原材料和罐都没有更换的话，第一次出现这种情况的话，杀菌方式的问题可以不用考虑，考虑一下杀菌设备、操作过程、罐封口、原材料的染菌情况（杀菌的原始菌数对杀菌效果有影响）等方面的原因。

如果是大部分都涨罐的话，可以从不同方面进行验证：1、杀菌强度的验证，使用温度探头记录整个杀菌过程温度；2、检测卷封是否正常；3、检查空罐的内涂是否达到要求；4、杀菌过程中使用的冷却水中余氯含量

请问：如何检查商业无菌？

我公司原来的产品的罐体高度高，二次杀菌时，一个杀菌釜内放4筐，每框放5层；现在的产品罐体高度较低，二次杀菌时，一个杀菌釜内放4筐，每框放7层；杀菌时间和温度都一样，可就是现在的产品有问题

是否是杀菌的方式不妥呢

是不是易拉罐受热太难受了，生气了？毫无疑问，就是染菌了。如果二次杀菌的这个温度、这个保持时间，可能的情况主要是：1、杀菌操作上有问题；2、设备上有问题；3、罐的密封有问题。我估计不是罐罐都涨听吧？

杀菌没问题的话。会不会原料和易拉罐反应产气？