粽子怎样消毒才能不影
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粽子怎样消毒才能不影响其口味：糯而不烂。？

我们公司采用的是高温高压消毒杀菌的，110度30分钟，杀菌的效果还可以，但是口感变差了，始终想不到办法改进，不知各位有什么不同的方法，大家研究研究。 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
夏至未至，食品香精销售专员 2018-07-27回答
我以前发了份粽子的作业指导书,找找看
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烂人不该拥有爱人，食品化验员 2018-07-27回答
能否说说你的粽子口感怎样变差!我认为可能像你现在的温度，压力消毒影响不是很大。
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二源一次方程！，食品化验员 2018-07-27回答
大米泡水的时间多少？应该有控制标准，30%？
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逝水流年轻染尘、，产品专员 2018-07-27回答
我们厂也有做肉棕的，你说说简单的工艺，对比下
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