食品厂消毒剂用什么比较好，只用一种行不行？

肉制品企业，一般次氯酸钠，酒精，热水，蒸汽，臭氧，都会用到。

以前用过的次氯酸钠、双氧水（CIP）、75%酒精、热水

根据具体产品，场所，消毒对象和销售地官方要求吧，比如欧盟就不允许含氯消毒剂，一般用热水或蒸汽消毒。

要看消毒对象，脚踏池、地面使用200ppm二氧化氯或300ppm次氯酸钠，倾向于二氧化氯消毒，消毒效果好，不产生氯代物；手部、食品直接接触设备设施、工器具表面等建议使用75%酒精消毒，因为含氯制剂的余氯残留量你难以控制；空气一般用臭氧消毒1.5--3ppm，紫外灯被替换已成趋势，有人操作时也可以使用动态消毒机对空气消毒