食品工器具的消毒方法有什么，消毒剂用什么比较方便？

一般消毒时间1-5分钟，主要看配制的浓度，消毒完还需要用清水冲洗！冲洗完之后残留会很少！还有就是会挥发掉！

配置100-150ppm溶液，浸泡5-10分钟，然后用无菌水冲洗。如果担心残留，建议使用无残留，或者易分解，残留小且安全的消毒液

不妨做一个75%食用酒精和次氯酸钠消毒效果的比对检测 如果有同等的效果 还是用75%食用酒精消毒省时 省事

用酒精方便，就挥发了。如果你们不是清真食品厂的话

次氯酸钠浸泡消毒以后要清水冲洗。