粽叶处理可以添加叶绿
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粽叶处理可以添加叶绿素铜钠盐吗？

按照CCGF 112.3-2008粽子标准要求，粽叶中铜含量小于50mg/kg，那处理粽叶可以添加叶绿素铜钠盐吗？为什么不是直接食用的粽叶铜限量这么低，而GB2760-2011规定叶绿素铜钠盐直接加入食品中限量500mg/kg，是不是太高了？ 展开全部∨ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
百无一用是深情，食品化学工程师 2018-12-09回答
按你查的标准：一个是对铜的限量，一个是对叶绿素铜钠盐的限量，是不一样的吧
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食品百科
叶绿素铜钠盐
CAS:
供应商：154
本品以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得。 查看更多>
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