食品预冷设备相关问题请教
紧急求助！我公司计划要上一套预冷设备，要我们先拿方案；现紧急求助．要冷却的产品是各类豆制品，主要是豆腐干，预冷前的温度为30～40℃（夏天），更多的时候是10～30℃；预冷后的温度要求为5～10℃，均指豆腐干中心温度。烦请各位专家帮忙出方案，尤其是设备厂家的相关专业人员，很急，谢谢！ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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我个人觉得用风冷比较好，一是投资比较少；二是设备简单，操作易用；需要注意的问题就是：因为要预冷的产品是豆腐干，所以要严格控制环境中的湿度，防止湿度过低对产品品质造成不良的影响。
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流态化速冻预冷吧！！！完全可以达到。
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