请教能否采取次氯酸钠
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请教能否采取次氯酸钠浸泡食品消毒的方式?
次氯酸钠已不再作为食品添加剂,但仍是消毒剂,那用100ppm的次氯酸钠浸泡食品消毒,并不进行冲洗,担心水会再次污染产品,这种方式是否可行呢?次氯酸钠不稳定,会分解,残留还是不是个问题,如果有残留的话,又会产生什么样的危害呢?目前,次氯酸钠作为消毒剂已取消卫生许可,那怎么评估采购的次氯酸钠为合格产品,可用于食品的消毒呢?
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2 回答 · 5 关注
共2个回答
未知数,质量研究员
2019-01-29回答
不可以用于食品消毒,有氯残留
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忘了你,忘了全世界,食品检验员
2019-01-29回答
如果浸泡消毒后不进行冲洗,建议不要用次氯酸钠,有残留的可能性很大,具体的残留量是可以检测的。
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