NISIN与乳酸钠、EDTA、山梨酸的复配问题-食问实答-食品人互助问答社区

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NISIN与乳酸钠、EDTA、山梨酸的复配问题

NISIN与乳酸钠、EDTA、山梨酸的复配问题如何配比才能达到最佳的杀菌抑菌效果

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へ小格调 | 2019-03-02

8人参与回答

过分善良

，研究员 2019-03-03回答

我也正想请教大侠快出绝招吧

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沉泊玟@

，食品检测专员 2019-03-03回答

效果也要好，不是对产品中直接加入什么抑菌或杀菌剂

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-03-03回答

味千的面条包装袋撕开后有一股酒精味，供参考。

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-03回答

mark一下,也想知道结果.

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-03-03回答

人员卫生，空气消毒，设备和工具热烫处理，生产工艺合理方面可行性较大，

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似水流年

，食品检测员 2019-03-03回答

能不能从生产环境等方面的卫生着手呢

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小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-03-03回答

我们生产的是鲜湿面条，以前用的是脱氢醋酸钠但是效果不太好，保质期常温只有5天，我进厂后，对和面水（水加各种辅料）做了多次微生物检验，结果都在10万以上，大肠和霉菌都合格，生产出来的湿面条菌落也有3万左右，我想用溶菌酶、NISIN、乳酸钠等弄个配比看看效果如何，您给点建议，看看我该怎么办！！ :kq :kq

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