ph值接近中性用什么防腐剂好-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

ph值接近中性用什么防腐剂好

求助各位大侠，用10克蛋糕加90毫升水测得ph大约6到7之间，霉菌主要是，用什么防腐剂效果好，开始用的脱氢乙酸纳和山梨酸钾

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

打碎面具 | 2019-03-03

6人参与回答

辅助爱情

，研发工程师 2019-03-04回答

哪些生物防腐剂可以啊？

6 0条评论收起

确认修改取消

我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-03-04回答

关键看你是应用在哪一品种里面，现在法规对防腐剂划分的很清楚。

9 0条评论收起

确认修改取消

天道酬勤

，农产食品检测销售工程师 2019-03-04回答

防腐剂的使用和蛋糕酸碱性有关么？

8 0条评论收起

确认修改取消

笑颜

，食品饮料行业经理 2019-03-04回答

霉菌污染：1、首先要想到的是加工环境、加工环节、用具器皿、操作人员的卫生是否则的到位，污染严重的话加什么防腐剂都没有用；2、做到工艺上卫生达标，然后考虑使用到防腐剂，山梨酸钾在酸性环境下效果才好，中性条件下基本不起作用；3、也别太迷信生物防腐，任何产品在合适的环境中都起作用，毕竟成本问题需要考虑；4、如果想自己使用单体，那还是好好研究一下各单体的性质和国家标准吧。

1 0条评论收起

确认修改取消

过期关系

，研发工程师 2019-03-04回答

用在枣糕里。

10 0条评论收起

确认修改取消

三分情话

，食品厂厂长 2019-03-04回答

常规的防腐剂不行，必须是生物防腐剂呀

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z