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VC易氧化变色怎么解决

VC容易被氧化而使其颜色变深，我现在在做一个产品，是做胶囊的，VC的量虽然加的不多，但是因为胶囊是透明的，所以我是有点担心万一VC颜色加深了，胶囊的外观看起来就不行了，所以想请教下，像这种情况，该如何解决，谢谢！！！

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替身℡ | 2019-03-03

4人参与回答

，淘宝运营专员 2019-03-04回答

刚刚查了下，已经有维生素C包合物稳定性的研究，不过这样做的话，服用量就有可能要加大了

，食品分析检测员 2019-03-04回答

为什么要用透明胶囊？维生素C易被氧化，尤其是受水分、光线和温度的影响，颜色逐渐变黄的啊要不直接从源头上解决，把维生素C用β-环糊精包合起来，提高对湿热及光的稳定性[ ]

，食品检测工程师 2019-03-04回答

我也很想知道，欢迎大家来讨论。抛个砖吧。1、尽量减少胶囊内的氧气。2、隔绝胶囊外部空气进入。3、在工艺上把VC的工序尽量放后段并减少热处理或降低温度。

，食品检测销售人员 2019-03-04回答

恕我愚钝，兄弟我还没看懂你是做什么产品的，VC在你产品里充什么成分？VC本身就是做抗氧化剂用的啊，你是用来保护胶囊防止被氧化吗？可以考虑其他替代品啊。另外你说的胶囊是透明的，可能是光线导致褐变的

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