大豆卵磷脂在2760列为添加剂了？-食问实答-食品人互助问答社区

大豆卵磷脂在2760列为添加剂了？

请教下：我们在食品中加入了大豆卵磷脂 ( soya lecithin)作为乳化剂用是否可以？2760里面只有改性大豆磷脂和磷脂分别作为乳化剂和抗氧化剂。似乎大豆卵磷脂是不是可以作为一般的食品原料的啊？谢谢

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勿忘今安 | 2019-03-09

4人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-10回答

那在标签上应该写成 “磷脂”？但是2760批准的磷脂作为抗氧化剂，我们是作为乳化剂用的。

，采购主管 2019-03-10回答

大豆卵磷脂实际上就是磷脂，我们也是直接标注磷脂。

，食品工场厂长 2019-03-10回答

卵磷脂在07年 08年增补里面有，11版2760就没了，但是11版涵盖了07-10年4号的增补，法规坑死人

，实验员 2019-03-10回答

卵磷脂是中文通用名称，大豆磷脂是商品名称，现在卵磷脂在2760中能查出来，是在增补里面呢，你查下。

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