大豆色拉油在炸产品时起沫是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

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大豆色拉油在炸产品时起沫是什么原因？

请教各位，大豆色拉油在炸产品时起沫是什么原因？与油本身质量有无关系？与那个指标相关？

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飞扬 | 2019-03-09

6人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-03-10回答

是不是有水？

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，食品添加剂销售主管 2019-03-10回答

那如果油重复用（不起沫）中再加新油时起沫这可以判定新油有问题吗？

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-10回答

油里含有水分。

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，市场经理 2019-03-10回答

含水量较高！

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-03-10回答

反复使用了几次了？

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-03-10回答

这个是油中含有磷脂超标了。

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