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添加剂和原辅料 乳品 农林牧渔

海藻酸钠与乳酸钙在水果外镀膜，产品配料表该如何标识？

各位大神，最近做了一个实验，用海藻酸钠与乳酸钙在冷冻水果外做了层凝胶膜，不知道冷冻水果产品中配料表该如何标识，是作为添加剂还是加工助剂还是辅料标识？
关注问题 已关注 回答 0条评论 邀请回答 分享
溫度の微笑 | 2018-09-17
4人参与回答
有尸必有我
，食品检测工程师 2018-09-18回答
可以用在水果中吗
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岛屿一端Isyou
，食品样品采集员 2018-09-18回答
乳酸钙在加工水果中可以添加，不清楚海藻酸钠能否在加工水果中添加？
7 0条评论 收起
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翻过的亲切
，采购专员 2018-09-18回答
到时候自己可以学着做做看
4 0条评论 收起
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淡年华丶失青春
，品控主管 2018-09-18回答
这个有点分子料理的赶脚
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乳酸钙
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