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淀粉如何变成胶体

各位大虾，有谁知道淀粉加什么东西会变成透明粘稠的胶体（不是指水溶液，单单是沉淀在水下面的淀粉变成胶体）胶体粘稠

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小赤兔 | 2019-03-10

4人参与回答

，食品检测部负责人 2019-03-11回答

加高浓度氢氧化钠糊糊贴贴还很透。不信可以试试看

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-11回答

1. 加热糊化，选择红薯淀粉或者藕粉，胶体都挺好的。

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，食品检测合同评审专员 2019-03-11回答

胶体不是太了解.

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，食品区域经理 2019-03-11回答

你做什么用？形成胶体是糊化后还是不糊化？

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