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番茄调味酱添加剂问题

我司现在面临一个问题，就是番茄调味酱存放时间长了，颜色就发生变化！目前我们的番茄调味酱是用透明包装袋包装后再装箱，储存在阴凉的仓库内！请问各位大侠，我们添加什么添加剂能保证颜色、口感、保质期呢？谢谢大家！

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腐朽旳嗜好 | 2019-03-11

4人参与回答

，食品化验员 2019-03-12回答

番茄红素本身褪色也快，可以考虑耐光的色素，或者进口的辣椒红，他们和国内的工艺不一样，稳定性好很多，颜色又鲜艳。

，食品化验员 2019-03-12回答

颜色方面可以使用天然色素来辅佐解决的.

，食品添加剂销售经理 2019-03-12回答

你的工艺和配方查查？你的问题是蕃茄类加工行业的常见问题！

，食品保健品研究员 2019-03-12回答

你是做出口还是内销？透明包装一般通过添加耐光性强的色素即可。

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