国标中显示是增稠剂。

请问哪里可以定制小型的方便面生产线？ 然后，如果仅仅是保水为何不试试磷酸盐呢，这个保税效果应该还可以。

恩，聚丙烯酸钠就是胶体啊

应该是保水性吧

添加后能形成高粘性溶液保护膜包裹淀粉粒子,增强原料制品中的粘结力，提高粉团的延展性，缩短粉团达到最佳水合状态的时间，提高制品的保水能力，能增强面条的韧性及延伸性，使面条表面更光滑、口感爽滑，且易煮、耐煮、不断条，同时能改变面条的复水性能，减少蒸煮损失及糊汤现象。

增稠剂，两个效果都有吧

保水作用，在能迅速用沸水泡吃的情况下增加筋道

现在有那么多做非油炸方便面的嘛？