防止肉制品中的脂肪氧化,用什么抗氧化剂比较好-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料油脂制品肉制品农林牧渔

防止肉制品中的脂肪氧化,用什么抗氧化剂比较好

为防止肉制品中的脂肪氧化,用什么抗氧化剂比较好,有的朋友们请联络一下.谢谢!

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

心动 | 2019-03-12

5人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-03-13回答

BHT或直接用VE试试

6 0条评论收起

确认修改取消

十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-03-13回答

关键要考虑抗氧化的对象、目的，然后再来选择抗氧化剂！

7 0条评论收起

确认修改取消

酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-03-13回答

VC是水溶性，怎么能用于肉制品呢？火腿肠上中的配料表有写BHT

1 0条评论收起

确认修改取消

浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-03-13回答

用VC效果好一点也可以加VE

4 0条评论收起

确认修改取消

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-13回答

Vc的效果比较好

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示