橄榄油是否适合在烘焙上应用-食问实答-食品人互助问答社区

橄榄油是否适合在烘焙上应用

请教各位大虾，橄榄油是否适合在烘焙上应用，一般用的是什么油？急需，请指教！

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-03-13

2人参与回答

，食品保健品研究员 2019-03-14回答

我一直用大豆油，原因是没有油味。用其它油的话有一股油味，会影响产品的风味。

，食品区域经理 2019-03-14回答

西餐一直使用橄榄油的不过烘焙的话我建议你仔细看一下橄榄油的特性是否会有影响或者你先做一个小试样看看效果

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