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关于β-胡萝卜素的问题

食品添加剂规定2760中规定β-胡萝卜素可以在蒸馏酒及发酵酒中添加，那岂不是大多数的酒都可以添加进行调色吗？可以这样理解吗？比如浓香型白酒属于蒸馏酒类型的，产品标准中写的不可以添加非发酵产生的呈香呈味物质，而β-胡萝卜素如放到浓香型白酒中既不呈香也不呈味，起到调色的作用，那么可以添加？

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时间总是嘲笑 | 2019-03-15

3人参与回答

，应用工程师 2019-03-16回答

标准没有限定，工艺上不需要吧

，生产副总经理 2019-03-16回答

食品安全里面是添加这个β胡萝卜素安全但是你加不加是看你需要啊

，食品原料销售 2019-03-16回答

法规上可以，但没有必要加吧

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β-胡萝卜素

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本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。查看更多>

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