关于食品添加剂（防腐剂）和配料低于2%的原料问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于食品添加剂（防腐剂）和配料低于2%的原料问题

（1）食品添加剂的使用是有一定限量的，并且一些食品添加剂过量使用会对人体造成伤害，现在的规定是使用什么原料，就把什么原料表示出来，但是对于使用量并没有要求标注，对于生产者来说，他按规定使用，就不违法；但对于消费者来说，他怎么知道防腐剂的添加量是多少？（2）对于配料含量低于总量的2%可以不按顺序标注，一般的消费者购买食品时也就是看看保质期和配料表，但是他们怎么知道哪些含量是低于2%的呢？对于那些低于2%的配料是否也可以像营养成分表那样要醒目标出，或是将主要原料醒目标出，而低于2%的不标识

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天青色等烟雨 | 2019-03-18

4人参与回答

调皮的聚集

，食品技术主管 2019-03-19回答

既然你这么不信任我们，还是自己做了吃好了。作为生产者，合规生产，问心无愧，追求卓越，也不用在这方面追求。

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，食品检测合同评审专员 2019-03-19回答

你就是想刨根问底知道这一些，请认真学习完整个食品科学与工程的科学知识。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-19回答

感觉对添加剂很害怕的样子，对消费者而言，你知道有添加剂，具体什么添加剂，用量合不合标准就好了，商业机密适度保密，消费者的知情权也没有必要把完整配方告知的义务

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，食品区域经理 2019-03-19回答

让消费者理解专业知识是困难的。你买个衣服，不一定非要知道衣服制造的整个工艺与材料吧。

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