关于酸菜鱼香料~~~~-食问实答-食品人互助问答社区

关于酸菜鱼香料~~~~

本人最近想开个酸菜鱼档口，只做外送的。本人做过厨师也开过饭店，以前去过很多专业的酸菜鱼馆都尝过。那种味道我一闻就知道是加入那种香料的，就是现在不知道他们加入的是最近配方的香料还是说工业香精？求大神指教！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

风的尽头若有光 | 2019-03-19

2人参与回答

，食品化验员 2019-03-20回答

适当加入没关系！革命不忘初心哦

，业务员 2019-03-20回答

作为一名专业的厨师，应该以厨艺取胜。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z