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油脂制品

关于植脂末的问题

想开家奶茶店，之前去培训时说是奶粉，但是看到奶粉包装袋上写的是顺滑植脂末，查资料发现奶茶店多数用的都是植脂末而不是真奶粉。植脂末是什么，危害大吗？如果有危害，开店会良心谴责。一杯奶茶的反式脂肪酸会过量吗？！！求助大神们！谢谢

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逻辑怪 | 2019-03-20

13人参与回答

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-21回答

现在奶茶里面基本都有这些，包括现在市场买的那些奶味饮料

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辅助爱情

，研发工程师 2019-03-21回答

可能和公司产品的质量也有关系另外就是你的需求量

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剑魄琴心

，食品安全员 2019-03-21回答

物极必反，奶精多了肯定不好，奶粉太贵了，不使用奶精的店现在也有很多的，这个要看营销和定位了，一点点用的就是奶精，但是别人卖的还是很火，所以还是靠营销手段和产品定位

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多月

，食品检测合同评审专员 2019-03-21回答

奶茶里应该都有吧？

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似水流年

，食品检测员 2019-03-21回答

公司做一款固体饮料，用到植脂末，试了同一厂家的几个样品，几个样品价格差异较大，想请教各位前辈，同一厂家价格相差这么大的产品，价格差异主要在哪里呢？使用的原料肯定不一样，价格低的会不会含反式脂肪酸更多呢？

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小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-03-21回答

这东东好似过时了，大家都知道台湾奶茶里都是害人精。

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一切安好

，食品添加剂销售主管 2019-03-21回答

只论口感奶粉都不如植脂末的还没见过哪个奶茶店不用植脂末的。

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太阳每天都生气

，QC 2019-03-21回答

植脂末也分等级，好一点的植脂末也是使用奶粉及其他配料加工的，基本上现在的植脂末都不含反式脂肪酸了。如果觉得植脂末不健康，可以用淡奶，同样成本也会增加

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叔控

，销售工程师 2019-03-21回答

主要还是使用的原料和脂肪蛋白含量

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八点半的星光

，食品采购 2019-03-21回答

价格一般与生产厂家以及销售的成本成正比。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-03-21回答

使用的油脂不一样

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-03-21回答

奶粉用的安全营养一点，植脂末调配的口味会香浓一点

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亡心忘

，技工 2019-03-21回答

谢谢！问过供应商了，说是原料不一样

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