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果汁调制柠檬酸钠的作用

大侠们好请教大家调配果汁的时候柠檬酸和苹果酸以及柠檬酸钠的比例还有柠檬酸和苹果酸的区别我想达到酸甜可口的味道我看了好多帖子说的是柠檬酸钠的缓冲剂它跟酸怎么配比才好我也不太理解什么是缓冲用阿巴斯甜好还是三氯蔗糖好谢谢大侠们

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缘起缘灭 | 2019-03-21

3人参与回答

，食品区域经理 2019-03-22回答

结合BASE自己试

，品管部稽核专员 2019-03-22回答

柠檬酸，苹果酸，柠檬酸钠都是酸度调节剂

，农产食品检测销售工程师 2019-03-22回答

糖精来说很少单独用的哦

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