含有苯甲酸钠的酱油和醋能用于加工肉制品吗-食问实答-食品人互助问答社区

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含有苯甲酸钠的酱油和醋能用于加工肉制品吗

根据GB2760的规定，酱油和醋中允许使用苯甲酸钠作为防腐剂。而肉制品中要求苯甲酸钠不得检出。肉制品企业不得不采购不含苯甲酸钠的酱油或醋进行生产。但是自己家里使用酱油时不可能专门去买不含苯甲酸的酱油或醋，所以普通家庭烧肉时或多或少在不知情的情况下仍会使用到含有苯甲酸钠的酱油或醋。其实我是想知道肉制品中含有一点点苯甲酸钠到底会有什么严重的后果？

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-22

3人参与回答

，食品卫生经理 2019-03-23回答

肉制品是高蛋白的食品其消化周期长，含有苯甲酸钠的肉制品在人体内滞留时间较长，容易是苯甲酸钠造成积蓄进而对人产生危害。

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，食品生产厂长 2019-03-23回答

最好在采购原料时，要求供应商不加入

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-03-23回答

俺也糊涂啦，不过带入应该是允许滴吧

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