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添加剂和原辅料

黑凉粉（凉粉草）怎么样做才能口感爽滑

黑凉粉（凉粉草）怎么样做才能口感爽滑，晶莹透亮

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天道酬勤 | 2019-03-22

7人参与回答

，市场经理 2019-03-23回答

加点卡拉胶与魔芋粉试试，问下哪里有白凉粉（纯的）好像也叫冰粉籽粉的．

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，饲料添加剂销售 2019-03-23回答

随便问问，那黑凉粉的主要原料有哪些？

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，食品检测市场项目经理 2019-03-23回答

黑凉粉是仙人草和红薯粉熬出来的

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-03-23回答

冰粉籽粉好象是配出来的东西.在川渝地区教流行.

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，食品厂厂长 2019-03-23回答

仙草加少量碱煮至发粘,过滤,农家用木薯粉凝固。工业上可用卡拉胶+魔芋粉。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-03-23回答

) 加乳化剂或食品胶可以使口感爽滑，但具体添加种类和量要经过实验才能决定。根据你原料和工艺的不同使用添加剂情况也不同。

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，食品班组长 2019-03-23回答

主要原料是淀粉.白凉粉我这有卖.

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