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关于食品添加剂的使用问题

食品添加剂使用卫生标准中规定了各种添加剂在不同食品中的使用量,可是如果在没有列出的食品中使用的话,这个使用量怎么确定呢?什么量才算是标准?例如:甘氨酸是在调味品、植物蛋白饮料中使用最大使用量是1.0g/Kg 如果我用在其他食品中使用是不是也是按照这种标准呢?再例如:二氧化硅在不同是食品中使用,最大使用量各不相同,我用在其他食品中应该按照哪种使用量来确定呢?
10人参与回答
,食品饮料行业经理 2019-03-23回答
带入原则是这样说的
,南京优能生物科技有限公司 2019-03-23回答
按出来成品重量的比例加。
,淘宝运营专员 2019-03-23回答
大事化小标注不清的问题 ,罚款6万,统一换包装
,食品检验员 2019-03-23回答
我觉得这个问题很有代表性咯,关系到我们以后原料甄选方面的判断。
,食品检测工程师 2019-03-23回答
解释的非常清楚,有道理,
,技工 2019-03-23回答
主要是质监局人进行解释,带入原则他们清楚吗
,研究员 2019-03-23回答
1、蓝莓酱中是否含有您说的添加剂,需要您拿出明确的证据,如供方的证明材料。确实有的而供方在标签上明示的。没办法。您自己有问题2、如提供的供方证据有您所说的添加剂,而供方包装上没标的,主要责任在供方,您有次要责任3、提供给质监局国家承认的第三方蓝莓酱检测报告,去说明您的问题。不管蓝莓酱中有与没有,在产品中查出的,和当地的质监局进行有效沟通,否则,依然会让您的产品下架,而后才是去辨别供方与您的企业谁主谁次的关系。
,食品检测员 2019-03-23回答
小弟初涉泡菜加工这一行,有个问题一直搞不明白。在使用添加剂问题上,有人说是按蔬菜的重量添加,有人说是按蔬菜和水一起的重量添加。请问到底是按哪一种来添加呀?多谢了。
,研发/技术员
2019-03-23回答
那比如说在烘焙类别里有磷酸二氢钙的使用限量,在饼干类别里却只有磷酸氢钙的使用限量,我现在在做饼干的时候用了磷酸二氢钙,有问题吗?
,食品化验员 2019-03-23回答
不要使用“肯定列表”这样的词语,痛恨中
 
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