黄原胶是否含有大豆致敏原-食问实答-食品人互助问答社区

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黄原胶是否含有大豆致敏原

黄原胶作为增稠剂普遍用在各类食品中，若发酵过程中的培养基有大豆，最终产品是否认为含有大豆致敏原呢？

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迷路 | 2019-03-23

3人参与回答

迷路的男人

，生产副总经理 2019-03-24回答

发酵底物用PCR是检测不出来的

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，食品加工营业员 2019-03-24回答

可以写上吧

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，食品添加剂研发助理 2019-03-24回答

应该没有大豆蛋白吧。。。

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