我最近也在做辣椒精的提取实验，想向大家请教一些问题。我用丙酮浸提干红辣椒后用普通蒸馏将溶剂蒸出，但始终有一部分溶剂蒸不出来，辣椒油的量也很少，飘在液面上。提取出辣椒精后，其中辣椒素含量的测定怎样做（不能用HPLC，没有标准品）。还有溶剂的残留问题，怎样减少溶剂残留，怎样检测溶剂残留量？问题比较多，导师也不管我们，只好自己想办法了，如果你也经历过和我一样的问题，请告诉我你的解决办法，谢谢。