一般酱料都用山梨酸钾来做为防腐剂，酱料大都有是酸性的，放心用吧。

如果需要用防腐剂就用山梨酸钾吧，比较普遍

现在就只做 腌料，腌牛排用。腌料是把各种原料蒸煮，冷却，灌装，封口。腌料想保质期达半年左右，包装的话就是自然状态下直接灌装封口。没有特别的灭菌步骤。有人跟我说不需要加防腐剂，说煮过就相当于灭菌了，所以要不要加防腐剂啊。。。谢谢谢谢！

说的仔细一点啊，这个产品有包装吗？有灭菌吗？是为了延长酱料的保质期还是牛排也同样需要延长保质期，最好简单讲下工艺。