姜黄色素的分散问题-食问实答-食品人互助问答社区

姜黄色素的分散问题

求教,姜黄色素分散不好,造成方便面块上色不好,请问如何解决

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

少女病 | 2019-03-24

2人参与回答

，市场经理 2019-03-25回答

你如果用的的是姜黄粉的话我看还是洒在面粉里面,由和面机干拌均匀即可,要么用水溶的色素,放入盐水罐,其他不适用

，食品饮料行业经理 2019-03-25回答

姜黄素用什么乳化剂乳化效果最好啊?谢谢

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

姜黄

CAS:

供应商：165

本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

165个姜黄供应商查看更多>

水溶姜黄色素

姜黄 Curcumin C3 Complex

姜黄色素 E40 E60姜黄

康龙牌黄色天然色素姜黄/叶黄素/β-胡萝卜素等

天然色素-姜黄