第一次听 山奈 这个名称，百度了一下，又名叫沙姜，然后还没明白啥区别，又百度图片了一下，不知道是图片放错了，还是二者长的太像了，我怎么看和姜的图片是一样的。

姜与山萘属于两类天然香辛料，二者不可替换的

沙姜~和姜的香辛效果不一样~LZ有时间找度娘查下~就知道拉~

个人理解是不行的，，焖鱼时用姜主要是为了去鱼腥味，至于沙姜有没有这功能我不太确定，只知道沙姜在厨师手里沙姜使用率并不高。

不能，姜和山奈的风味差别很大的，添加量少或许不明显，如果添加量多对风味影响很大。

山奈好像只有广东那一带用

风味决然不同的两种物料，用途不同，不可替换。

绝对不行但是你可以做个山奈风味的鱼 也行 但是绝对不可以互相代替 他们的功效都不一样