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酱腌菜可以加山梨酸钾吗?

酱腌菜(盐渍菜和盐水渍菜)老是大肠菌群超标,有人建议加入山梨酸钾,不知道可不可以,如果有人有更好的方法当然更好咯。也想过加热灭菌,但是菜的口感回改变的。
3人参与回答
,食品检验员 2019-03-26回答
加几种同一类别的添加剂的总量不得超过单一品种的用量。否则要按超标算。
,食品机械工程师 2019-03-26回答
加赛~~~不加不足以显示中国特色~~不过销往日本的苯甲酸限制在5ppm以下~没什么作用~~
,食品检测工程师 2019-03-26回答
要是加热就失去了脆度
 
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