紧急求助：有没有腌制海带、黄瓜的护色剂-食问实答-食品人互助问答社区

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紧急求助：有没有腌制海带、黄瓜的护色剂

各位大哥大姐：因客户需要，紧急求助，有没有用于腌制黄瓜或海带的护色剂/保色剂，不是着色剂。先谢谢各位了。

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-03-25

5人参与回答

，食品生产厂长 2019-03-26回答

看看VC行不行,最简单的好像是盐水,我懂的不多.

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澎湃小青年

，研发专员 2019-03-26回答

可以用异抗坏血酸、异抗坏血酸钠、或者使用柠檬酸钠和柠檬酸的复配剂，就知道这么多，不好意思

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，研发工程师 2019-03-26回答

各位大哥大姐：因客户需要，紧急求助，有没有用于腌制黄瓜或海带的护色剂/保色剂，不是着色剂。先了。

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-26回答

异vc钠就可以，我是做酱腌菜的

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-03-26回答

以前做水果罐头要D异抗坏血酸钠，效果挺好的。就是价格比较高，若出口还行。内销的话用别的，试试焦亚硫酸钠

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