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烤鸭用什么添加剂可以防腐

求助大家烤鸭怎么防腐,谢谢大家。。。。。。。。。。。
5人参与回答
,食品检测工程师 2019-03-27回答
这就是要被抓进去的节奏啊 烤鸭都想着放防腐剂
,食品开发员 2019-03-27回答
应该说通过配方、工艺灯技术验厂烤鸭该产品的保质期可不能添加防腐剂来达到效果,这个是不允许的 烤鸭要保质期长,首先是原料处理,这个想法吧,带入少 后期不爱坏其次就是添加的香辛料什么的,这么说吧,中国饮食文化博大精深,完全可以利用一些天然的东西达到一些效果然后就是烤制 包装工艺了,烤制这个涉及口感什么的,不发表意见 但是包装就好弄了啊 ,不通的包装材质对保质期影响很大,然后真空的,冲氮的还有就是烤制完到包装这个过程控制二次污染啊
,食品技术主管 2019-03-27回答
很多,关键是允许不允许用,现在超范围使用都要严惩。
,食品检测工程师 2019-03-27回答
现现卖的产品哪用防腐剂呀,你自己试试,烤一个,还没够一天就吃完啦,传统食品,不用防腐剂, 还增加成本,没什么好!你说是不?有多余的成本想法调好味道, 味道好主要是考究在:配麦芽糖水上。和火侯的把握
,电商运营岗 2019-03-27回答
做事别臆想什么,从食品的生产角度和销售形式出发,你会发现,其实我国的传统食品哪用什么添加剂呀?都是现做现吃的多
 
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