磷酸盐在预制水产品中将无法继续使用了吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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磷酸盐在预制水产品中将无法继续使用了吗？

09.03 预制水产品（半成品） 1.0可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO3-）计4在新国标中查到磷酸盐在预制水产品中的添加量是千分之一了，之前是千分之五。我想知道以后在鱼片中都不使用磷酸盐了吗，这个千分之一真的很难控制。我们的产品是出口美国的，美国的标准是千分之五，是否可以按千分之五来使用，或者这样也算是超标的使用呢？

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过分善良 | 2019-03-28

7人参与回答

天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-03-29回答

最大使用量我的理解是成品的投加量，如没有特别指出应该按残留量计，而不是浸泡时的溶液含量！

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，研发工程师 2019-03-29回答

如果是出口当然按出口国的标准，不用按国标；另外成品使用量是千分之一已经很宽松了，不可能会超标吧

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-03-29回答

这个真不好说。没测过，我们使用量是按原料的2%添加的

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，食品检测员 2019-03-29回答

好像很多国家对磷酸盐的要求更加严格吧

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，应用工程师 2019-03-29回答

回复 6# fangliangmao2 只要是出口，符合出口国标准就可以了，但要有出口国官方标准资料

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，食品安全员 2019-03-29回答

我刚又问了。据说出口也要先符合国内标准才能出口，现在这个情况就是必须满足国内千分之一的要求，磷酸盐用不了了

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，食品工程师 2019-03-29回答

我看了之后发现还是没有提到我想问的问题啊

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